861 长脚蟹(第 2/3 页)

    马友鱼的肉质是分层的，是像千层糕一样层叠起来的，味道也很好，并且马友鱼只有中间那一根大骨而已，处理起来相当方便，制成的咸鱼还可以搭配其他料理食用。

    在潮汕的一些酒店里，甚至还有以鱼当饭，水蒸冻鱼的马友鱼套餐。

    据项阳所知，马友鱼属于硬质咸鱼，非常适合拿来炒豆芽或炒饭，另外其头部和骨头则可用来煲汤和煮咖哩，据说十分开胃。

    总之，马友鱼非常奇妙，生的时候，和煎炸完的时候风味完全不同。

    新鲜的马友鱼摆放整齐用盐水煮熟，一层一层的就像是米饭一样，把水淋干后冰冻保存，也就是鱼饭了。

    此外潮州还有冻鱼的吃法，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的豆酱，这样吃起来有种很特殊的鲜味。

    不过这些吃法，那都是顾客自己买回去后根据自己的爱好选择制作了，项阳没这个手艺去处置这些马友鱼，直接将其全部放入冻仓冷冻起来，只要能够达到保鲜的作用就行了。

    “果然，阳哥说得没错，这鱼确实是出水就死。”方友群从冻仓里拿了十几个泡沫箱过来，然后抓起一条已经一动不动，一看就是已经死翘翘了的马友鱼道。

    项阳微微一笑，其实项阳倒是想弄批活的马友鱼回去，那样价格肯定能够卖得更高，但这个难度实在是太大了。

    在项阳的只会下，大伙快速将渔获堆里的马友鱼全部冷冻了起来。

    处理完马友鱼后，项阳就退到了一边。

    陈庆生带领船员们，继续收拾剩下的渔获。

    这时候，方友群突然又惊呼了一声，“哇，你们看这个螃蟹，它长得好怪啊，这是传说中的帝王蟹吗？”

    “应该不可能吧？什么样的螃蟹让我看看。”项阳连忙走过去道。

    在没看到具体的实物之前，项阳也没敢打包票说那肯定不可能是帝王蟹。

    螃蟹的种类真的有很多，甚至还有项阳都不知道的螃蟹种类。

    “喏，阳哥你看，就是这个。”方友群一手抓着一只螃蟹的大钳子，将一只浑身布满凸起小点的怪异螃蟹递给项阳道。

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