第209章 再出新菜(第 4/4 页)

    沈青咳嗽一声，觉得这种无聊的问题，不该从刘大锅口中说出来。

    “也是哦。”刘大锅摸摸脑壳，才恍然过来，自己问了一个多么幼稚的问题。

    不过这名字倒也不是随便乱取的，后世很多菜名都没有古代那么浮夸，很多菜名都是以食材写出来的。

    土豆还有个名字叫做马铃薯，叫做薯条有根据。

    说话到这份上，锅里的水也煮开了，沈青把几个番茄在皮上划了个十字口，放到水里去煮，

    煮了几分钟，捞起来放到冷水里泡着，泡了两三分钟捞起来把番茄皮剥掉。

    这种简单的操作也是让他们惊叹不已，“原来番茄还能如此简单的去皮，不伤及果肉。”

    他们切番茄，知道这番茄皮是连着肉的，不可能完整的把皮剥下来。

    但是沈青让他们知道这世上没有什么是不可能的。

    沈青把番茄皮剥了之后用刀切成了片，把这些软熟的番茄肉放到碗里面拿了汤匙捣烂。

    沈青把碗给顾江南，“就按照我这方法，把这些番茄肉捣至最烂，把它弄成果酱就可以。”

    说完之后，把另外一个锅洗干净，倒下去半锅油。

    “这…丫头你为什么要倒这么多油？”他们又开始发问，实在是沈青的各种操作都让他们目瞪口呆。

    “油炸东西，不放油怎么炸？”沈青反问一句。

    “所以，炸薯条就是把这些土豆条放到烧滚的油里面炸熟就行了？”刘大锅惊呆了。

    沈青点点头表示他都猜对了，“不然呢？就是这么简单，不过最后，炸好了后要撒上盐巴碎，这样才好吃一点，当然不撒也没关系。”

    “这太简单了吧？”他们说，因为不管怎么看都好像完全不需要技术？普通人都能够做到的一道菜。

    “是很简单啊！我也没说很难可是简单，我要是不给你们演示一遍，你们会做吗，你们会想到这么做吗。”沈青又反问一句，把个大厨师反问的哑口无言。

    菜肴不分复杂跟简单，美味的东西不管有多简单同样美味，复杂的东西，即使做工再复杂，不好吃还是不好吃。

    简单复杂没有高低贵贱之分。

    “你说的对，即便是再简单，你不说我们也没尝试过，这道菜就不会诞生。”

    除做工之外，他们最相信的就是沈青的味觉。

    只要她觉得好的，那就是碧香居的活招牌。