第五百三十五章 杀猪(第 1/3 页)

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    因此就干脆的，暖屋的前两天，就请人来，将两头猪给杀了。

    庄户人家，一年到头，杀猪也是大事，一般会请亲朋好友到家来，女人们做杀猪菜，男人们帮着杀猪。

    然后大家热热闹闹的吃一顿杀猪菜。

    要请的客自然早就想好了，王家族长一家，里正一家，还有平日里关系不错的几家，一听说杀猪，都答应了。

    一大早，男人们就和杀猪师傅赶到王家，几个大男人跳进猪圈，将猪给捉住，然后用绳子把四只脚给绑上，再抬出来。

    先要过一下称，看看毛重。

    这猪昨晚张婆子就让别喂了，早上被捆着上称，发出凄厉的嚎叫声。

    院子里早就架起了大锅，烧满了一大锅的开水。

    水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。

    猪估计也预感到了自己的死亡，叫的分外的凄惨。

    可没一会，就被杀猪师傅和帮忙的男人们按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。

    杀猪师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。

    这个时候帮忙的男人们也不能掉以轻心，得死死的按住猪。

    曾经有那手艺不到位的杀猪师傅，一刀下去，刀还没来得及拔出来，猪一声嚎叫，冲了出去，带着刀满村里乱跑，后面跟着杀猪师傅和主家一路紧追。

    足足追了一个时辰，那猪才被抓住，身上的血也流干了……

    不过王家请的这个杀猪师傅，几十年的老手艺了。

    一刀下去，又准又狠。

    猪抽搐了几下，没一会就不动了。

    等到猪血流得差不多了，林氏和江氏忙将装猪血的盆子给端到灶屋去，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。

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