第三十六章 古井烧鹅(第 3/4 页)

    此时，炉膛内的烧鹅也已经差不多，郭大川那边已经取出烧鹅，霸道的烤肉味遮掩住了卤香，将众人的注意力又吸引过去。

    郭大川将烧鹅切分后摆盘，端下台经过梁十七面前冷哼了一声，但他的眼神不像之前那般轻蔑，反而有一丝忌惮。

    梁十七回给他一个敷衍而不失礼貌的微笑，不急不慢地让帮工把炉膛内的火加大，转身处理那碗被盐盐渍的梅子去了。

    碗内的青梅盐渍出果肉的水分后，表皮软化褶皱，褪去翠色泛黄，梁十七捏了捏秀眉微微蹙起，还不够。

    她洗净盐渍好的青梅，倒入砂锅内煮至变软，颜色完全橙黄，这才加入冰糖、醋和剁碎的蜜饯慢慢熬。

    做好的酸梅酱色泽光亮饱满，不浑浊，无沉淀；香气酸甜适中，不刺鼻；酸梅果肉清晰可见，回味浓郁，酸甜可口。

    取两勺放入瓷白的味碟中，晶莹剔透煞是好看。

    “郭大厨的手艺果然名不虚传。”评审席已经尝完了郭大川的烧鹅，与林家有所往来的三个评审高声夸赞。

    其他评审品尝后也纷纷点头，说不出个差字来：“不亏是宾鸿楼的招牌菜，味道的确是一绝。”

    郭大川谦虚了几句，但还是无法隐藏脸上的得意之色，他为了学这道菜在师傅名下练了不知多少年，怎么可能被梁十七一个女娃儿比过去，亏他方才还有所忐忑不安，现想来是他担心过了头。

    崔钰坐在边上脸色很差，即便是他偏心梁十七，也没办法昧着良心说郭大川的烧鹅难吃。

    林阳泽瞧见他的脸色，心下暗爽不已：“周夫子，您觉得如何？”

    周夫子放下筷子，面色如常，点点头说了句不错。

    就这样？林阳泽眉心不由得拧起。

    郭大川见周夫子面前的烧鹅只尝了一口，甚至都没把整块吃完，脸色逐渐沉了下来。

    倒不是郭大川做的烧鹅不好吃，周夫子是个老饕，他走访各地在广府那边也经常吃到，广府聚名楼的那位大厨与郭大川手艺差不多，所以他并不觉得稀罕和惊讶，反而有些失望，他本以为来到宾鸿楼能吃到与众不同的菜肴，没想到不过如此。

    正当周夫子倍感失望之时，梁十七的烧鹅出炉了，顿时抓住了所有人的目光。

    金红的烧鹅光泽油亮，外皮完整，色泽均匀，无需品尝，只看卖相，就能想象它的美味。

    再与郭大川出炉时的烧鹅一对比，孰胜孰劣一目了然。

    两个帮工取下烧鹅，表层烤熟的香气像是一只无形的手勾着他们的鼻子，木炭焦香中带着些许甜味，叫他们不停地咽唾沫。

    然而这不过是个开始，当梁十七剖开鹅腹时，馥郁的香气似是冲破了禁锢，瞬间挥散开来。

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