第一百八十八章 水晶虾冻(第 2/4 页)

    总之，因为梁十七过于严苛的要求，客来轩只在汉口县厨艺比试上招到了三个厨子，他们性格都是四平八稳的那种，有天赋，有毅力，有恒心，也有奇思妙想，就是没有踏实的基础。

    这让刘承福和郑正志二人带起来无比吃力，他们仨整天除了切萝卜就没干过啥其他事，阿布跟朱大都比他们强。

    至少，阿布和朱大已经能摸到灶头了。

    他们呢？

    遥遥无期。

    可整天切萝卜也不是个办法，毕竟，崔钰要付工钱的嘛，所以他今早去崔府给崔桓搬家之前，先跟梁十七打了声招呼，让她想想有没有不用刀功颠勺就可以做的菜，好歹让他们学一道。

    为此，梁十七边做月饼，边思忖，就这么思忖了一早上，然后决定教他们做水晶虾冻。

    这道菜配料简单，外观精美，吃起来味道也不错。

    厨房里刘万已准备好所需要的食材，梁十七卷起袖子洗干净手，对站在灶头前的三人道：“我就做这一遍，能记多少记多少，回头自己练，也可以跟其他师傅请教，实在做不了，有疑惑，再来问我。”

    三人认真点头记下，刘万等人则是各自掏出了小本子。

    好记性不如烂笔头，梁十七说的。

    “水晶虾冻配料简单，主食材大虾，辅料葱姜盐料酒，做法有两种，一种是用大虾与猪肉皮制作，另一种做法则是用大虾、高汤与琼脂制作而成，这两者大同小异，琼脂也好，猪皮也好都是为了凝脂成冻，所以你们怎么喜欢怎么来，没太大要求。”

    说着，梁十七拿过篓里鲜虾着手开始处理：“虾要去头去壳去尾，剥出虾仁，千万别留虾线，具体是用手还是用刀用剪，你们开心就好，只要达www.到干净、完整都算过关。

    上次那谁，诶！田春，你还笑，就说你呢，一盆虾能剥坏十只，也是有本事啊！以后谁再给我浑水摸鱼不好好练基本功，坏掉的食材都从你们工钱里扣！”

    此话一出，引来数声哀嚎。

    梁十七手上动作不停，掀起眼皮子冷笑：“嚎什么，一个个嬉皮笑脸，我平时就是太惯着你们，打从今个儿起，皮都给我绷紧了，一旦被我抓到，哼！”

    寒光四射的大菜刀手起刀落，梁十七指着砧板上头身分离的鲜虾，恶狠狠道：“这就是你们的下场！”

    其余人：“......”

    顿时感觉脖子一凉。

    梁十七剥虾很快，几乎是眨眼就一只，就见她菜刀横竖各一滑，虾头连着虾线被扯出，随后再一挤，完完整整的虾仁就落入空盘中。

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