第五十二章 好评如潮(第 2/4 页)

    小本www.子是竖着装订成册，纸张粗糙，卖价很便宜，只见第一页横列写着所有的菜名，每道菜前面都标着1、2、3......

    这图案他看不懂，像是外域那边的文字。

    店小二在第二页将那图案照模照样抄了一遍，下面歪歪扭扭写了一个“壹”。

    见周夫子和乡绅好奇，店小二一五一十解释道：“小人比较笨，以往有客人点菜咱们跑堂的总容易上错菜，杨夫人就把每张桌子和菜名都编了号，让咱们给客人点菜的时候按桌号和图案记下来，撕了纸张交给后厨，后厨一看就知道哪桌客人要什么菜，按着顺序做就不会出差错了。”

    周夫子闻言眼睛一亮：“这法子好，嗳，那你们岂不是都要学会识字？”

    店小二腼腆一笑，搔搔脑袋：“哪能呢，杨夫人教了咱们认一到十二，至于菜名嘛，就半认半菜，杨夫人说了，不求会写，只要眼熟知道哪道菜的名字大致长什么样就成。”

    “原来如此。”周夫子把木炭和本子还给他，思忖着下次问问梁十七，这种木炭笔是怎么做的。

    待店小二下去，四人聊了没多久，何林跟阳全分别端着托盘过来。

    “客官，您要的菜和酒。”

    四人惊讶：“后厨动作这么快？”

    何林比阳全嘴皮子利索，笑着解释道：“主菜杨夫人还在烧呢，咱们先上的是凉菜，这几道菜分别是：卤鸡爪，蓑衣黄瓜，猪肚丝儿，醉虾以及水晶肴肉，您几位尝尝。”

    五道菜往桌上那么一摆，顿时叫人看花了眼，每盘菜的分量并不算多，但盘子边缘都有用萝卜菜叶或者是花瓣装饰，看上去就跟画一样。

    周夫子啧啧感叹：“这菜做的可真是好看，倒叫人不忍心下筷了。”

    他话音刚落，谢乡绅就迫不及待地举箸朝那盘水晶肴肉伸去。

    周夫子嘴角抽了抽，老夫不要面子的？

    在美食面前，还管你面子不面子。

    水晶肴肉切成薄厚均匀的小方块，分三层装盘，此菜瘦肉鲜红、皮色晶莹，入口后清醇鲜香，油润爽滑，肥而不腻。

    “唔！”谢乡绅享受般地眯起眼，只觉得这道菜滋味极佳，而且越吃越香，叫人无法停筷。

    眼见着半盘都入了谢乡绅的肚子里，其余三人才反应过来纷纷朝着那盘菜举筷，一人三块，盘子就空了。

    除了这道水晶肴肉，其他几道凉菜的味道也毫不逊色。

    卤鸡爪不知道梁十七用什么法子炖的，骨头全部剔除，入口酥软鲜香，皮质软糯，但咀嚼的时候能感受到肉筋弹牙的劲道，可谓口感层次丰富。

    醉虾的滋味更是令人上头，他们从没想过原来虾还能这样吃，腌制醉虾的酒糟祛除了虾本身的腥味，余下酒香醉人，只用舌头轻轻一抵就能将虾肉和虾壳分离，虾肉十分爽滑鲜嫩，让人欲罢不能。

    四人胃口大开，卷起袖子连说话的空档都没有，只顾着埋头狂吃。

    “菜来喽！”店小二端着菜盘，步伐快而稳，“您要的菜文思豆腐。”

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