第156章 卖菜谱(第 1/3 页)

    “那是烟熏后的腌肉，做法说不上复杂，但很耗时间。成品火腿在煮汤的时候，会飘起金黄色的油花，香味独此一家，有别的肉都替代不了的风味。但哪怕今天开始做，怕是几年后才能做好，所以我先将腌肉放在炭火上烤过。”

    正说着，只觉得全都有看自己的目光不太对。

    的确，她一个小村姑怎么能知道这么多呢？

    这些内容还是以前看某个大厨的做菜视频学会的。

    她讪笑了几声，摸了摸脑袋：“我是听村里游商说的。”

    两只猪肘子共二两银子，两只上好土鸡共六百文，两只肥鸭需八百文，一块极品腌肉需五两银子，新鲜的猪里脊肉一两银子。两块牛肉三十两。

    福满楼里的食材选的是上好的，这些肉的腥味比散户养的要好很多，价格也比外面卖的贵不少。

    此外，白菜三文，葱姜五十文，粱酒一两银子，柴碳八十文。

    总计成本约四十三两银子。

    对福满楼而言，这倒是不贵。

    唐与柔推销道：“这菜适合有钱人家的贵妇和千金吃。她们长期呆在宅子里，天天吃山珍海味，一定对美味佳肴很挑剔。但吃太多容易发福，吃这白菜既能尝到鲜味，又容易不长胖，想来是所有人中最喜欢开水白菜的一类。”

    全都有点了点头，还是很犹豫。

    味道的确很好，可这菜要怎么卖？

    煮出来的开水能烫二十几盘白菜，成本的确在一盘二两银子左右，但这是在所有开水白菜全都卖出的情况下。

    几两银子只吃个白菜心？这样的菜能被端到雅间上吗？

    城中有不少有钱人，但就算再爱吃，也不可能天天吃。而且这高汤里混着鸭子，放久了汤会发齁，影响口感。一釜开水做完后，得在一两天内卖掉。

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