443.名厨出高徒(第 3/4 页)

    这就是规矩。后厨师父老大，老板也不行。正是因为有孙立海这个规矩，聚香坊的菜，永远都是唐城其他酒店不能复制的。

    高崎走到孙立海身边，喊着说：“大爷，你用不着天天在这儿盯着，这里油烟大，再熏着你。”

    厨房里噪声大，不喊着听不见。

    孙立海回头，才看见高崎过来了，也是用高嗓门说：“你以为我愿意天天在这儿耗着啊？当初招学员，只注意灵不灵了，没想着得弄个监工。特么这帮小兔崽子，手艺是学会了，性子也一个个磨没了，都不下死手管人。”

    高崎就咧着嘴乐。

    “就你这个大巴掌，三天两头轮着，老虎都让你给整成绵羊了。”他就调侃说。

    “谁说的？继超也是我从小这么教出来的，当初这小子还不愿意学呢。可他就会管人，比我都强。”说到这里就叹口气说，“可惜这小子到了还是不爱这一行。”他就问高崎，“哎，他还没把他那个厂子折腾黄了啊？”

    高崎老实说：“没。不但没折腾黄，我看他还折腾出门道来了。前两天还死皮赖脸跟我借钱，说要进新设备，把产品精度提上去。”

    孙立海就问：“你借给他了？”

    高崎说：“没。那厂子是唐城量具的，我钱借给他，早晚都是肉包子打狗。”

    孙立海赞成说：“不借就对了。这两年我也看明白了，就他们厂那个弄法，怎么弄都是个死局。特么当官的都快比工人多了，养活这些脱产的，这得多大一笔费用？人家干一件产品一块钱，他们可好，干一件得十块钱，卖给谁去？投多少钱都得瞎到里面！”

    高崎就笑笑说：“大爷，也不能全这么说。我孙哥不是不这样干了不是？我不投钱啊，是因为产权问题。把钱给唐城量具花，将来这钱怎么算，我心里没底，没准儿还会害了孙哥。知道的这钱是我的，不知道的还不得说这钱是孙哥贪的？这唾沫星子淹死人。孙哥把工模量具分厂搞这么红火，背地里还不知道有多少人嫉妒他，眼珠子都红了呢！”

    这几年做事业，高崎没少花钱听管理课，还参加了不少全国性的企业论坛，也长了不少见识。

    小作坊式的生产，有些老板厂长、会计、调度的，好多职务一个人兼着，的确是节约了管理人员，降低了成本，可是这样干，许多必须的管理程序就会缺失，出来的产品价格倒是便宜了，可质量就没法保证了。

    其实，人家发达资本主义国家的企业，工业革命初期是这个样子，现在也不会这样去干。所以人家的价格高，科技含量高，质量也好。

    咱们现在这样干，这纯粹就是工业化的倒退，把现代企业给干回原始小作坊生产了。

    这样的中国制造，只会降低整个工业体系的竞争力。你东西是便宜了，可把质量给丢了，也只能制造点是人就会干的玩艺儿。卖到国外去，丢的是中国制造的名声，和中国人的脸。

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