第137章 绿豆糕(第 1/3 页)

    包豆包用的是豌豆，每年韩母都要在田间地头种一些，收了豌豆之后等到过年的时候蒸豆包，蒸豆包有些是用发好的面，有些则是用大黄米面，韩家村这边的人都叫米面子，也有叫糕面子的，是过年的时候蒸年糕用的，韩母每年这两种面的都要蒸一些，也用糕面子蒸一些年糕，放凉了收起来之后，吃的时候就用刀切成一片一片的，锅里放些油，油热了就放锅里煎，煎的外焦里嫩，蘸着白糖吃，特别的好吃。

    用一个盆泡上了豌豆，又找了两个盆泡上红豆绿豆，立丰围着凤鸣鞍前马后的，看到凤鸣找奶奶要了那几个小模子，问她：“二姐，你找奶奶要这几个小模子做什么用啊？”

    凤鸣说：“明天我给你做几个绿豆糕红豆糕吃啊。”

    立丰说：“二姐，你怎么会的这么多啊？”

    凤鸣说：“看人家做过就知道怎么做了啊，又不难做。”

    立丰说：“那你做的绿豆糕是跟蛋糕店里面做的绿豆糕一样的吗？”

    凤鸣想起蛋糕店里面卖的那些绿豆糕，说：“不一样啊，蛋糕店里面做的绿豆糕有面做的皮，我这个呀，可没有皮，就是纯绿豆做的，吃起来的话，口感应该是更好吧。”

    立丰说：“二姐，那什么时候能做好啊，我现在就想着尝一尝了。”

    凤鸣笑着说：“你看，这绿豆刚泡上，咱们得等到绿豆泡透了，还得把绿豆皮给搓了去，再把搓了皮的绿豆蒸熟了，再把蒸熟的绿豆碾成泥，上锅炒一炒，再用小模子压一下就好了。”

    立丰一边听一边按指头，听完了看了看自己的手，说：“二姐，真麻烦啊。”

    凤鸣说：“等你吃了绿豆糕，就不会觉得麻烦了，好了，绿豆泡好了，红豆也泡好了，咱们就等着就好了。”

    立丰一晚上去看了好几次的豆子，凤鸣笑着没说话，倒是凤清，笑话他没点耐性，立丰说：“大姐，又好吃的在你面前放着，你能不想着快些尝一口？我才不信你一点都不想呢。”

    凤鸣说：“明天你可要跟我一起搓绿豆皮啊，不要嫌麻烦不做。”

    立丰说：“二姐，你放心，我一定会帮你干活的。”

    凤鸣笑了笑没说话，做绿豆糕，如果没有脱皮的绿豆，用绿豆跑了之后搓皮真的能搓到怀疑人生的，这是陈妩的真实感受。

    陈妩曾经在一家糕点店打工，开店的老板是个四十来岁的单身女性，自己带着一个女儿，跟老公离婚之后开了这家糕点店，专门做一些传统的糕点，做的最多的就是绿豆糕了，非常的有名，很多慕名过来买的。

    老板是个性格很柔顺的人，对陈妩很好，那个时候陈妩刚参加完了赶考，为了凑念大学的学费，一天打三份工，老板很怜惜陈妩，做点好吃的也给陈妩留着，老板的女儿刚上小学，老板带着孩子住在糕点店后面的小院子里面，每天晚上都要泡上很多的绿豆，绿豆泡一晚上之后第二天冲洗几遍就开始搓绿豆皮，饶是陈妩是个性格很稳当的人，也有些惧怕错绿豆皮这件事情了，两只手搓的红了，还有些绿豆没有搓下绿豆皮，就得一个一个用手去捏着把绿豆皮搓下来，如果绿豆皮搓的不干净，做出来的绿豆糕就不会细腻，色泽也不明亮，所以，陈妩每天去了店里的第一件事情就是跟老板一起搓绿豆皮。

    豆子泡了一夜，都泡透了，红豆不用搓皮，凤鸣带着立丰开始搓绿豆皮，一开始还行，时间长了，立丰就开始跟凤鸣诉苦了。

    “二姐，你看我的手啊，都红了呢，还很痒，二姐，咱们什么时候就好了啊。”

    凤鸣说：“立丰啊，你看啊，咱们坚持一下，就能够把这些绿豆都搓好了，搓好了之后我先给你蒸出来做绿豆糕好不好？我保证你吃了还想吃。”

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