第十章 客家菜(第 1/4 页)

    一女侍端着托盘，两套荷花透光骨瓷餐具摆了上来。

    另一女侍持一装满热水的鸭嘴青花瓷壶和海碗紧随其后。

    不管干不干净，广粤文化，不举行洗餐具的仪式感，就感觉跟入完厕不擦屁股一样别扭。

    女侍优雅从容地依次烫洗鎏丝白瓷筷、仿象牙筷架、大小透光骨瓷匙、荷花纹理品锅、汤碗、饭碗、衬碗浅盘……。

    江晓蔷浑身不自在，耳廓又痒又红。

    随着女侍行云流水的操作，贾行云看出江晓蔷的窘迫，为了转移她的注意力，轻轻一点玻璃转盘，道：

    “公元1093年农历9月，北宋宣仁圣烈皇太后高滔滔薨逝。宋哲宗亲政，进而对所谓元祐党人展开清算。隔年十月，苏轼被贬远宁军节度副使，诏令鹅城安置。写下千古名诗：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

    而作为大吃货的苏大家，可是留下了不少名菜。“

    贾行云指着不断上桌的菜肴，拿起筷子，虚空指点，“这道西湖听韵琵琶虾，你尝尝。“

    “嗯，清新鲜美，口感清爽嫩滑。“江晓蔷呵气如兰，半眯眼细细品味。

    贾行云浅尝辄止，将筷子放在仿象牙筷架上，道：“苏东坡被贬鹅城后，惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐，常在泗洲塔下为其奏琵琶，读乐填诗。东坡感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道琵琶虾，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。“

    江晓蔷点了点头，放下筷子，擦了擦嘴，扭腰指向孤山一侧，“王朝云我知道，葬于鹅城西湖畔孤山之上栖禅寺的松林里，那里，还有她的墓碑，现在成景区了。“

    “两人之间的爱情故事不胜枚举，就拿这道东江酥丸来说。“贾行云拾起筷子夹起盘中的肉丸，轻轻放在江晓蔷碗中。

    “一次，苏东坡退朝回家，指着腹部问妻妾，我这里有些什么。一答文章。一说见识。王朝云却笑道：一肚子的不合时宜。东坡赞道：知我者，惟朝云也。苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸，取名为不合时宜，后人称为东江酥丸，也称作东江苏丸。“

    江晓蔷嘻嘻一笑，盯着满是肉的丸子，有心不吃，又不好意思拂了对方的意，本着吃饱了再减肥的心思，伸筷夹起丸子送入口中。

    边点头边含糊不清道：“跟你们一样，都是老学究，肉丸子就肉丸子，还那么多花花肠子，我看苏老年轻的时候也是个渣男，油嘴滑舌不知道骗了多少小姑娘。“

    贾行云就着米饭，吃了一块梅菜扣肉，满嘴冒油，口感无比爽滑芬香，长舒口气道：“渣不渣的我不清楚，我只知道他老人家和王朝云的感情之深厚，羡煞旁人，比如这道。“

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