第638章 女儿给的启发（第二更）(第 2/4 页)

      至今宁诚对每一道菜可以说都是印象深刻。

      其中有一道类似胭脂鹅脯的菜，看上去做法和胭脂鹅脯类似，但是成品出来更加的漂亮，同时味道上也是吸收了胭脂鹅脯的味道基础上，又加入了一些独特的香料味，真的是吃后会令人齿间留香。

      而且这道菜最让宁诚印象深刻在于，吃过了之后，嘴唇上会残留一些胭脂红色。

      仿佛有一种被一位涂抹胭脂的闺中小姐亲吻了一样。

      这种菜品，这些天冯一帆创造出不少，每一道都极具独特的风格，看似是一道道有迹可循的改良古菜，但冯一帆又赋予了许多创新的元素在其中，尤其是他融汇了中西方烹饪精髓，做出来的菜品当真是不拘一格。

      仿佛还有一道同样是脱胎于红楼菜的糟卤鸭舌。

      冯一帆并没有像是市面上那种卤制鸭舌一样，单纯是卤制好了之后，便将整个的鸭舌摆出来。

      他是将脆骨全部剔除，只留下核心的鸭舌部分，然后还要进行一番细致调味。

      甚至用西式的方法，用炭火进行了一番烘烤，让鸭舌上带有果木香味。

      最终摆盘的时候，也是将鸭舌摆成一朵瑰丽的花朵，看上去就非常的惊艳，吃起来更是风味独特。

      宁诚也曾经在网上买过那种，小包装的卤味鸭舌，也在镇上的市场里买过别人亲手卤制的鸭舌。但是那些的味道和冯一帆做的糟卤鸭舌完全不可同日而语，可以说完全就不能说是一道菜。

      同时冯一帆的糟卤鸭舌，也成为了冯若若非常喜欢的小菜。

      宁诚有时候会觉得，似乎冯一帆每一道菜，实际上都是为自己女儿所创，因为他的那些菜，最喜欢的肯定是冯若若，基本上都符合冯若若口味。

      而在冯一帆所创菜中，大众所喜欢的辛辣口味是很少的。

      这也是因为冯若若不喜欢吃辣。

      但宁诚在冯一帆这里学了这么久，也才算是明白，单纯靠辛辣去掩盖菜品本身味道不足，是厨师水平不够情况下，一种非常下作的做法。通常正经的厨师都会鄙夷，以辛辣麻痹食客味觉的做法。

      这也算是宁诚在冯一帆这里所学到的一些做人道理。

      要做好一个厨子，首先是要学会做人，不能单纯为了追求利益而丧失美食的根本。

      美食是要带给人幸福和愉悦，并且要让这种幸福和愉悦能够绵延。

      而不是单纯用重油重辣，让人获得短暂的一种刺激。在那种刺激过后，所带来的弊端是逐渐失去味觉上快乐。

      宁诚看来，冯一帆不单单是一位厨师，他更像是一位舌尖上艺术家。

      用他一道道如艺术般菜品，让人获得味觉上幸福体验。

      这在宁诚看起来，也是他在其他地方，从其他厨师身上极少会见到的一种气度。越是去观察，越是会让宁诚被冯一帆吸引。

      让他更加坚定了，要跟着冯一帆好好学习厨艺。

      宁诚一连窜乱想的时候，冯一帆用手拍了拍他说：“嘿，你在这愣着干什么呢？赶紧接着练，看看你这切的，认真一点，别总是犯错，切菜和做菜一样，都是需要认真对待的，明白吗？”

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