第53章、月子菜(第 3/4 页)

    拿了砂锅，将拿的药材用水煎了3次，每次均去渣留汁，

    将三次收拢的药汁，再用白纱布过滤了两遍药渣，这才将药液倒入另一个白色砂锅中，再把猪蹄放进去，用小火慢炖，一会儿等到猪蹄软烂即可。

    这道秘制猪蹄催乳汤行血通经下孔、理气止痛、诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，对治恶露也有效。

    炖着猪蹄之后，又开始准备下一道菜。

    因为恶露还未尽，所以绝对不能大补的用人参这些滋补品。

    这道菜，说是菜却也不尽然，而是做米饭。

    柳茹月准备用小公鸡汤法做一道奶稻，不愧是做米庄的陈家，齐鲁之地的上好奶稻也有。

    其他厨娘或许没注意奶稻，她发现拿米的人并不多，有些人拿的还是小米。

    小米也适合产妇吃，但要下奶，还是奶稻更好，但一般人家并不知道奶稻的存在。

    那些拿了奶稻的厨娘，也不过按照一般的做大米饭的方法在做，白白糟蹋了这奶稻。

    柳茹月将捡入篮子中的不到一年的小公鸡，再次清洗干净，放入大砂锅中。

    加水适量，而后并不添加任何调料，放在炉子上熬制。

    得熬制三刻钟左右，待得时间到，公鸡汤就好了。

    把公鸡捞出，倒入洗干净的奶稻到鸡汤中，再次小火熬制三刻钟左右，熬成粥。

    产妇吃的饭菜，汤汤水水比较多，但吃多了就会腻味觉得胃口不好。

    所以柳茹月下一道菜并不打算做汤了，而是准备做一道肉丁香干炒青豆，这也是一道下奶的菜。

    将猪瘦肉、豆腐干切成丁。

    青豆各洗净，胡萝卜切丁。

    炒锅上火，放麻油烧热，倒入姜片稍微煸炒，就倒入肉丁，炒至肉丁泛白，便加入青豆、胡萝卜丁。

    炒至快熟的时候，再倒入豆腐干。

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