第七十八章 开水白菜制作过程（完）(第 3/3 页)

    “那上面的那些菜叶呢？”严岁指着散开的叶子问。

    罗嵩耿愣了一下，然后继续着手上的动作，开口道：“菜叶是用来吃的，只要不破无洞就好，菜帮子才是这道菜的真正亮点。”

    “哦……”

    白菜本身就脆，扎起来并不算什么难事，也就两分钟就搞定了。

    随后将澄清过的汤再次分出一些，把白菜放进汤中，送入蒸笼，开始了再一次的加工准备。

    严岁算是发现了，这道菜难到是不难，就是太折磨人了，悄悄看一眼时间，已经是九点半了。

    不知怎么着了就想起了家里那还在泡水的牛肉，这大夏天，估计八成是要坏掉了。

    二十分钟后，罗嵩耿将蒸好的白菜端了出来，瞬间一股清香就盖过了空气中那弥漫已久的香味，给人疲惫的身心带来了一丝愉悦的感受。

    “接下来，你们可千万不要眨眼！”罗嵩耿大喊了一声。

    只见无情铁手出现，那刚出锅的白菜还冒着热气，也不知道有多少度，就那样直接被拎着放进了冷水之中，接受起了罗师傅的造型设计。

    小剪刀动的飞快，让人目不暇接，等严岁与黄芥回过神时，原本就不大的白菜帮就只剩了一个菜心，其他多余的则就被丢在了那里，无人问津。

    世道好像也是如此，被抛弃的不一定不珍贵，也不一定不好，只是它着实上不了台面。

    将菜心小心翼翼地放入青花瓷盘中，淋上那被灌到壶中保温的清汤。

    只见开水从天而降，精准落入白菜正中，那紧紧包裹在一起的菜帮逐渐打开，有一种荷花盛开时才会出现的美景。

    虽然不是第一次见到了，可仍旧给人一种极其震惊的感觉。

    一道菜经历千变万化，终究成为这清汤白菜，其背后只艰辛却少有人知。