第七十五章 开水白菜制作过程（三）(第 3/3 页)

    “那两颗大葱洗干净切断，两块老姜切厚片，再拿几粒干贝过来，这就是熬高汤会用上的全部食材了。”罗嵩耿拿起那满是茶垢的老杯子，轻轻抿了一口。

    等严岁和黄芥准备好辅料，那口大汤锅也经过了消毒。

    为了防止糊底，罗嵩耿在锅底放入了两片竹网，然后依次将肘子，鸡，鸭给放了进去，最后将那费劲力气才处理好的火腿给放在了最上层。

    葱，姜，干贝则是一股脑的堆了进去。

    明明前一秒还小心翼翼，有那种米其林餐厅做菜的风格了，怎么到了最后一步就拉跨成了小视频做菜法了……

    或许这就是大佬吧，做得了顶级大厨，也异常接地气，多种风格应有尽有，才能真正的成为一代大师。

    “接下来就是开锅煮汤了对吧？”严岁总觉得一直不说话也不好，便选择了主动犯蠢。

    都已经做好了要挨骂的他，却看到罗嵩耿露出了一副孺子可教的神情，开口答道：“对，开锅煮汤，只是这水相当关键，没想到你竟然能猜的出来，想必是下面作过研究了。”

    “每一个地方的水因为地势等种种原因都会存在味道上的区别，所以我寻了许久才在川地的一处山上寻到了一处泉水，口感甘甜，但是带着一种浓厚的山土味道，不过经过静置后，用来做这倒开水白菜就是最佳搭配了。”

    “喏，就是在墙角放着那一桶。”

    严岁循声望去，在墙角果然有着一个约有半人高的塑料大桶，上面没有任何牌子，属于加厚的定制款，少说也能装上三十升水。

    一个厨师为了将一道菜做到极致，真的是付出了太多太多。

    不过严岁并不担心，因为这些东西，到时候都可以甩给白无常。

    从神仙身上薅羊毛，就要薅最好的，最贵的，最麻烦的！