第二十五章 麻辣鲜香(第 4/4 页)

    “妈，这麻辣鸡煲，其精髓就在于麻、辣、鲜、香这四个字。

    咱们先准备好葱姜蒜八角桂皮香味干辣椒麻椒豆瓣酱等香配料，接着把杀好的鸡洗干净砍成块。”

    柳下惠一边做着示范一边解说道：“然后起锅烧油，这个油要大胆的放，别怕油多，再放入一众香料，小火把香料熬出香味！”

    “再放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，炒出红油，就可以把鸡块倒进去翻炒了！”

    “等把鸡块炒至金黄并开始冒油滋的时候，就可以加入酱油、料酒以及少许糖翻炒均匀！”

    “然后，倒入提前泡好的麻椒水，水开中小火炖个十几二十分钟，最后加点蚝油与鸡精，翻炒几下就可以出锅了。”

    “如果要加尖椒或洋葱之类的配菜，可以把配菜放在锅底，然后把炖好的麻辣鸡倒进去，再烧上一把火，就是麻辣鲜香的麻辣鸡煲了！”

    “这个菜既下饭又下酒，吃过一次将终生难忘，只要我们把这个菜做出特色，不愁没生意的！”

    “妈，你学会了没有？”

    儿子这一系列的示范操作，早就把江诗芸给看得目瞪口呆。

    她怎么也想不明白，儿子是怎么懂做这道她以前听都没听说过的麻辣鸡煲？

    而且看他熟练的样子，明显不是刚学出来的，那他到底什么时候跟谁学的这道菜？

    直到儿子问她学会了没有，江诗芸才回过神来，一脸惊讶的问道：“儿子，你到底跟谁学来的这道菜？什么时候学的？我怎么不知道？”

    柳下惠笑道：“妈，这是我从书上学来的，新华书店那里有很多教做菜的书，你感兴趣可以去看看！”

    江诗芸恍然说道：“原来如此，那有空我得去书店找这方面的书看看才行！”

    柳下惠闻言笑了笑。

    书店有教做菜的书不假，但一般人拿这书回来跟着学，结果是眼晴学会了，手却没有学会……

    炒出来的菜，还是跟平时一样的难吃(^_^)