第182章 宋记食肆(第 3/4 页)

    吃完了自己的汉堡，将周掌柜的请进正堂，问道：“掌柜的此来，可是铺面有了着落？”

    “正是呢，”周掌柜道，“我今日来就是为了这个，铺面已找好了，说来也巧了，就在丁记食肆的斜对面，原先是个成衣铺子，老板说不怎么赚钱，便点了出来，叫我给收了，原先的装潢还在，只要稍加改装便成了。”

    “太好了！”琉璃兴奋道，“租铺子和装潢需要多少银钱？我先给掌柜的拿二百两可够？”

    “二娘不必着急，我手里头还有些银钱，暂且够用。”周掌柜道：“等到这些事情都料理利索了，我再给二娘看账本。”

    “如此也好。”琉璃道，“就劳掌柜的多费心了。”

    “应当的，二娘不必客气。”周掌柜连连摆手。

    琉璃又道：“做吃食还需要一些特殊的器具，掌柜的在装潢的时候，还得事先布置一番。”

    “都要准备什么？”周掌柜的问。

    琉璃便将制作面包的烤炉详细说了，周掌柜从前做果丹皮经验十分丰富，这炉子自不在话下。

    “我这边吃食也准备的差不多了”，琉璃又道，“只是真到了食肆开业的时候，凭我一人恐怕是做不过来的，还是要寻些厨房里的人手。”

    “这也是我今日来想同二娘商量的另外一件事。”周掌柜的道，“二娘知道，当时丁夫人问丁记食肆要果丹皮和蛋糕的方子，我和厨房的几位师傅不肯给，他们便跟着我一块被赶出了丁记食肆，如今除了陈师傅，其余的都还没有着落……”

    不用等对方说完，琉璃便明白了：“他们因为不肯说出制法而被赶出来，也算守信，若是这些人得用，掌柜的可请来咱们宋记食肆。”

    “正是这点为难呢。”周掌柜道，“我从前也是千挑万选才找的这几位师傅，原是信得过他们的人品手艺，不想还是出了个陈师傅……”

    “凡事都有例外。”琉璃道，“周掌柜不必自责，更不用担心，这回咱们再请师傅，需得签一份保密协议。”

    “保密协议？”周掌柜没听过这东西，甚是新奇。

    “对，保密协议。”琉璃大概解释了一下，“凡是在宋记学到的新吃食制法，日后绝不可外传，也不能自己开食肆售卖，若有违反，便要支付咱们一定数目的银两作为赔偿金。自然了，签了保密协议的师傅，月钱也会比其他食肆的师傅高。”

    “此法可行。”周掌柜的点头。

    琉璃接着道：“不只如此，这协议我还要拿到官府过明路，日后若是谁违背了，自有县老爷做主。”

    “此举可谓先礼后兵，着实妙哉。”周掌柜赞道，“如此，我回去便跟那几个师傅说，他们若是愿意签这协议的，便雇来咱们食肆。”

    “正是如此。”

    一切筹备的紧锣密鼓，五月初五端阳节这一日，宋记食肆终于开业了。

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