第111章 静候吉日(第 2/3 页)

    这一大早上院子里就架起了大锅，那种锅跟现在的不一样，他们都叫它做镬(huo4声)，有三个足架空，可以燃火，两耳用铉(铜钩)和扃“jiong”(横杠)抬举，通体是铜做了，四个大汉抬进来的。

    柳芷晴格外好奇地打量着这个器皿，电视里这东西都是古代皇帝用来焚香的啊，怎么自己穿过来，就变成煮东西的器皿了，

    莫不是呆会儿还得祭祀，孝敬老天爷什么的吗？

    仔细回想了一下，平日里她用的灶一个是陶的，一个是铜的，

    怪不得她以前总觉得火不旺，那么厚的铜或者陶要加热，能旺的起来吗！

    烧了水，就要开始杀猪了，这个时候女人跟小孩子是要回避的，柳芷晴即便好奇，也没在跟前晃悠，恐惊扰了他们家的运势。

    镬里烧满了水，水一开，就要舀到杀猪师傅自带的特大木盆里，直到装到一半为止。

    随着猪撕心裂肺的叫喊声，师傅们就将其按到在案板上，猪头悬空，将脖腔露出来，案板下，放着一个大木盆，里面放上小半盆水，水里放一点点盐，这是专门接猪血用的。

    师傅用刀将猪脖子附近的毛剔刮干净，然后洗干净刀，看准位置，一刀下去，热气腾腾的猪血就喷涌而出，落在了木盆里。

    男人一个个更是青筋暴起，死死地压住猪，不让它反扑。

    听起来就很残忍，不过跟现在的注水猪比起来还是手段弱了些。

    专门请来的杀猪师傅，那可是把老手，没有让猪更痛苦，一刀下去，快又准，猪抽搐了几下就不动弹了。

    等到猪血流得差不多了，男人们将装猪血的盆子给端到灶屋去，女人们接过猪血在一边加水加盐，没一会这猪血就会凝固成块，用刀将凝固的猪血划成一块块。

    厨房的灶台上的水早已预备好了，很快李氏就将成块儿的猪血到了进去，慢慢地熬煮着。

    还有一个婆子专门看着灶下的火，

    李氏慢慢熬着，等到猪血煮好，里外都变成深红色后捞出，放在凉水里冰着。

    外面的男人们将杀号的住放到一个超大的木盆里，用瓢不断的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方都不放过。

    说瓢又跟现在的不一样，是葫芦对半切开做的，

    上了油，看起来黄澄澄的，更喜庆。

    趁着开水的热，师傅很快就将猪身上的毛都刮了个感觉，整个猪看起来白白嫩嫩的，

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