031、米粉(第 2/3 页)

    肉是要买的，云莞跟上次那位关系不错的大叔买了十斤筒骨，又买了十斤猪脖子肉，打算回去做锅烧，她跟卖猪肉的大叔定好了，日后圩日会定下一头猪的筒骨和脖子肉，全都留给她。

    这么大的一单生意，卖肉的大叔自然高兴不已，还额外给云莞打了折。

    云莞心满意足，又去买了些香料和七七八八的东西，这才跟云怀诚带着两小只找云承德的等人汇合。

    第一天的生意这般圆满，一家人有说有笑地从镇上回村。

    这般热闹的场面，村里路上见到的人都忍不住看过去。

    “阿莞娘，今儿不是去镇上做生意么，怎么这么早回来。”按说太平镇这会儿还没有散市呢。

    “生意做完了，这就回来啦。”

    做什么生意，竟回来这么快，莫不是生意不好做？

    云莞一家人不多说，全家心情愉快地回了家，当晚便为庆祝当日的生意，吃了一顿丰盛的晚餐。

    厨房里热气腾腾，云莞的小脸被热气蒸得泛了一层薄粉，放下了筷子，她说：“阿娘，大伯娘，我想过了，如今这般做面的方式，太过费力，还费时，咱们下次，要渐渐往简单却美味的方向走。”

    “阿莞还有什么想法？”

    几双眼睛都迫不及待地看向云莞。

    云莞笑眯眯地道：“咱们还做米粉。”

    “米粉？”众人一愣，“那是什么？”

    云莞已经观察过了，现下的人都吃面，米粉这东西，几乎未曾见过，但面食是北方传来的产物，虽然南方人也长久吃着吃着便吃惯了，但是相比起来，人们对于大米的认可度更高。

    米粉可以提前在家做好了半成品，届时摊位上便无须这般繁忙。

    “大米我前日已经泡了一盆，等下吃过晚饭之后，拿去磨成了米浆，我做出来你们看看味道如何，后日咱们拿到镇上去试试，若是大家能接受并且喜欢，日后，咱们主打的便是米粉的吃法，与镇上的面摊还有陵阳第一面区分开。”

    她这么说，大家都有些跃跃欲试，很快吃完了晚餐，简单收拾了一顿，云莞提着前日浸泡的一盆大米用石磨磨成了米浆，将浓稀适宜的米浆，铺了一层薄薄地放在大簸箕上，放在锅上隔水蒸熟，没一会儿，便拿出来，这一件两人合抱的大簸箕上，铺着一层薄如透明的米糕，散出清香的味道，而后一卷，放在案板上一切，便成了一根根寻常筷头那么宽的粉条，入水一烫过，再浇上些今晚炒菜剩下的肉汤汁，便是素米，也鲜香扑鼻。

    一家人在旁边看的眼睛发直。

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