第216章 ‘偷鸡贼’(第 3/3 页)

    在这之前，她已经和楚行南商量过了，以后他管酒楼的事情，而她则是在家里管着养殖场的事情，这样楚行南不会认为他一直要靠着她来养活。

    他们两人和唐掌柜打了声招呼，便直接来到了后厨，以至于他们没有看到苏二公子欲要打招呼的手。

    刚进后厨，就看见备菜的小包拿着新鲜的食材从后门进来。

    “小包，食材怎么才备，不是要昨晚备好的吗？”沈木香疑惑的看着从未出过差错的小包。

    小包擦了擦额头上的汗，如实道：“这些是今早养殖场工人新杀的牛肉，柱子家大哥说了，牛要当天杀才新鲜。”

    沈木香看着案板上的牛肉，顿时间有了好主意，于是，吩咐道：“把腱子肉和里脊肉留下，其他的你们拿去做菜。”

    第一道菜，她想做的是卤牛肉，这道菜看起来很简单，其实难就难在它的汤汁里，如果汤汁熬好了，那么这道菜便成功了，如果熬不好，则是功亏一篑。

    沈木香将牛腱子肉切成大块，用水煮开，撇去浮沫，随后又将生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒放入砂锅用小火慢慢焖。

    她则是用另一个锅熬汤汁，她将一只鸡去掉所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，将鸡放入锅内，加满水，姜片，醋，少许香辛盖上锅盖大火烧开。

    待烧开后她又放了两勺盐，用小火煲着。

    这时，那厢的牛肉也已经炖好，沈木香拿着筷子戳了戳牛肉，发觉肉感恰到好处，便放了一些盐。

    打开鸡汤的盖子，将鸡汤慢慢倒入另一个锅里，放了些许糖和酱油，煮开后将牛肉放入，收汁起锅。

    一道色香味俱全的卤牛肉便成了，她细心的将牛肉切成片，让楚行南和后厨里的厨师们先尝鲜。

    接下来，她便开始她的第二道菜——牛排。

    这道菜真真是考验真正功夫的时刻到了。

    由于里脊肉难切，所以她只好求助在这方面是强人的楚行南了。

    手起刀落间，楚行南便按照沈木香的要求将里脊切好又用肉锤子将牛肉锤松。