第四十二章 猪肉(第 3/4 页)

    杜若道：“是的，但只要在猪还未长大之前，将猪阉割，那么猪肉味道就会比牛羊肉还要香。”

    后世的猪肉是从元朝以后成为老百姓口中常规肉食的，元朝入侵中原虽有诸多恶行，但也带来了他们先进的牛羊阉割技术。

    猪，不论公母，经过阉割后，不仅肉里那股怪臭味会完全消失，性格也会温顺，才会变得除了吃就是睡，也能长膘。

    而在所有肉类中，论香味，没什么肉比得过猪肉。

    “阉割？就这么简单？”朱旦一脸好奇。

    “不信试试就知道了。”

    杜若端起一杯酒，喝了口，其实蒸馏白酒技术也是元朝的蒙古人传到中原的，但杜若不喜欢和那种辣嗓子的白酒，这会的黄酒才正对味，所以白酒的事，他不打算在这个时代透露。

    杜若继续道：“酒楼这事估计要好久才能办成，中间你去乡下跑几趟，把阉割未成年猪的法子告诉养猪户，让他们找乡中兽医搞一搞，可以给他们定金，包阉割损失或全款提前订购都可以。”

    杜若提点了朱旦，朱旦想了想，道：“你是想等酒楼开业时候，直接用阉割的猪肉做菜？”

    “嗯。”

    “好，我去办！我也想尝尝阉割后的猪肉有多香，嘿嘿！”

    朱旦摩拳擦掌，还砸吧了下嘴，这精气神，比杜若让他收酒楼时更足，杜若一脸无奈。

    与朱旦分别后，杜若回了府，恰好遇到早已经守在门房等他的赵嬷嬷。

    “少爷，老奴找你找的好苦，二夫人的好友已经来了！”

    杜若一惊：“险些误了小娘的事！”

    他正要去西苑，赵嬷嬷却又拦住了他，道：“那位娘子不知从哪里知道少爷你有词曲才华，所以又对二夫人提出要问少爷求曲，少爷你看……”

    杜若轻松一笑：“这个简单，答应她，我去书房取，随后就到。”

    赵嬷嬷欣喜离开。

    杜府西苑，客厅。

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