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    第516章牛肉丸子(第 4/4 页)

    白梦蝶改良版的撒尿牛丸味道鲜美,肉味浓郁,肉质鲜嫩,嚼劲十足,里面的汤浆更是引爆人的味觉。

    白爱国边吃边看着筷子上被他咬了一半的撒尿牛丸,问:“小蝶,你这牛丸里的汤料是咋弄的?”

    白梦蝶又夹了一个撒尿牛丸:“跟做小汤包异曲同工,把汤料冰冻好,然后包在牛肉丸里。”

    白爱国点点头:“好吃!”

    白梦蝶征询地问:“要是在我们家的麻辣烫里加上牛肉丸你们觉得怎样?”

    田春芳反对道:“这牛肉多贵呀,撒尿牛丸做起来又麻烦,得卖啥价好哩?卖太贵了怕学生吃不起。”

    白梦蝶家的小吃店的生意学生现在已然占领了四分之一的江山,所以学生消费群体不容小觑,田春芳才会那么在乎学生是否消费得起。

    白爱国道:“这个好办,加撒尿牛丸加价,不加撒尿牛丸不加价,由顾客选。”

    田春芳崇拜的看了一眼白爱国,佩服他脑瓜转得真快。

    白梦蝶用公筷把火锅里漂起的油豆腐泡往汤里按,问白爱国:“爸,肉联厂什么肉最便宜?”

    白爱国正在小心翼翼地吃一个撒尿牛丸,闻言,抬起头来问:“你咋想到问这个?”

    白梦蝶往嘴里送了一口饭:“我中午不是跟几个农民工聊了一下吗。

    那几个农民工希望我们家开一家小饭馆专门给他们提供中饭和晚饭,我在想咱们家这间小吃店正好可以利用起来。”

    田春芳马上表示赞成:“这敢情好,那咱这家小店就不用每天只卖个早餐,空那么长时间,太浪费了!”

    白爱国踌躇道:“可你想过没有,农民工消费低,我们卖他们啥饭菜好?针对他们的小饭馆可以薄利,但不能不赚钱。”

    “所以我才问爸,肉联厂什么肉最便宜。”白梦蝶吃着陈子谦给她烫好的毛肚说。

    “什么肉最便宜啊,冰冻肥猪肉、肉皮、鸭肉这些价格都很低的,还有牛肝、鸡肝和鸭肝这些全是白菜价。”

    白梦蝶又问:“如果用这些食材做盖浇饭,一份盖浇饭卖两块钱赚钱吗?”

    “肯定赚的。”白爱国认真思考了一下,“可这些食材得做的好吃才行,不好吃卖给人家农民工,人家也不会常来吃。”

    白梦蝶从火锅里捞了一颗牛肉丸子放碗里:“要做得好吃不难,比方说肥猪肉可以做油炸猪肉丸。

    我们嫌弃肥肉做的猪肉丸太油腻了,可农民工他们因为每天劳动强度大,就爱吃油大的。

    只要猪肉丸味道调的好,做成猪肉丸子盖浇饭吃的人肯定多。

    还有肉皮也能做盖浇饭的。

    我们家本来就有卤肉皮卖,很受欢迎,以后多卤点,加泡菜,做泡菜卤猪皮盖浇饭味道一定不会差。

    而且猪皮油也大,能满足农民工的口味。”

    “至于牛肝——”她指了指火锅,“你们不是已经尝过了吗,都说好吃,那也可以做牛肝盖浇饭嘛。

    还有鸡杂鸭杂也可以的,用芹菜加少许泡菜一炒,味道相当不错。”

    田春芳点了点头:“鸭肉便宜,还可以做鸭肉盖浇饭。”

    白爱国点点头:“那等下个星期招两厨师、两服务员,开个专门针对农民工的小饭馆。”
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