第376章 做菜(第 2/2 页)

    微澜本来就是放下了手中的事务特地来厨房“督战”，省的白老吃完饭又在她面前晃悠着唠叨，这会儿听到浅浅能接手，自然是千恩万谢的下去了。

    “云珠，你将这只鸡取来，我们做个叫花鸡。”浅浅一边洗手，一边吩咐云珠。

    云珠应言取来了一只整鸡，然后浅浅喊了王妈妈拿来了两片干荷叶，先泡入水中使荷叶变软，然后开始处理起鸡来，鸡早已洗剥干净，浅浅现在要做的就是给鸡调味。浅浅在鸡身上抹上酱油、料酒、糖、盐，以及一些香料磨成的粉，用手细细将这些料汁抹遍鸡身的里里外外，然后搁置在一旁入味。

    这时，浅浅便开始炒制放入鸡肚子的馅料，笋丝，香菇丝是必须的，浅浅还加入了虾仁，肉丁，用猪油炒香后，塞入腌制好的鸡肚子中，然后用荷叶将鸡包起来，再在外头裹上面团。原本是用黄泥的，但是一时寻不到干净的黄泥，便只能用面团代替。

    “将这个埋进那边那个炉子里，半个时辰后取出来。”浅浅转了一圈，找到一个合适的火炉，让人将里头的明火灭了，扒开炭火将包好的鸡放进炉子里，上头再盖上一层炭火，吩咐守炉子的小丫鬟，里头的炭火不能熄灭，但是也不能有明火。

    小丫鬟虽然觉得浅浅的吩咐很吸怪，但是还是郑重地点头应下，开始认认真真地盯起炭火来。

    “王妈妈，还请你将那条乌鳢鱼杀了拿来。”浅浅想到白老对吃食上挑剔，应当会喜欢这种新的菜式，随即打算做一条烤鱼。

    王妈妈一听浅浅要做鱼，便苦着脸说，“姑娘，不是老奴不给你，实在是昨日那老先生就吃过鱼了，若是再吃，怕是又要为难老奴了。”

    “王妈妈放心吧，我会用白老没吃过的法子做，他定然会喜欢。”浅浅知道王妈妈的顾虑，只安慰了她一句，依然坚持要那条乌鳢鱼。

    王妈妈见着浅浅坚持，也没法子，只好将鱼剖洗干净，递给浅浅。