第377章 叫花鸡(第 1/2 页)

    浅浅本就要求王妈妈将鱼从背部剖开洗净，王妈妈虽然奇怪，但还是照做了，所以现下浅浅拿到手的鱼便是能直接拿来使用，倒是不用浅浅再动刀子了。

    浅浅拿着剖好的鱼，先用料酒，盐，少许辣椒粉等等调料，将鱼全身抹一遍腌制，然后让王妈妈寻来了一个干净的铁丝网，将网放在炉子上，将鱼刷好油后放上去烤制，等烤到一面金黄，再刷油翻面，然后刷调好的料汁，等第二面金黄后，再刷油翻面，然后将第二面刷料汁，如此三四次后，鱼便初步做好了。

    不过这显然还是不够的，浅浅又让王妈妈寻来了一个铁制的深盘，在里头刷上油后，便放入焯熟的土豆片，蘑菇片，黄豆芽，芹菜，萝卜等蔬菜，然后将刚才烤好的鱼放在这些蔬菜上，然后倒入一勺子高汤。

    浅浅又另起一锅，烧了点热油，浇在烤鱼上头，再放在小火炉上，用小火慢炖。

    两道大菜准备完毕，剩下的便是等待时间，当然，在这时间里，浅浅也不会闲着，做了道板栗烧排骨，一道醋溜白菜，一碗蛋黄豆腐，这几道菜花不了多少心思，因此等这三道菜做完时，正好叫花鸡与烤鱼差不多能好。

    “青黛，你去将叫花鸡取出来，找个合适的盘子装了。”浅浅见着时间差不多，便开始吩咐云珠与青黛帮忙，“云珠，你将烤鱼翻个面，然后连盘子一道端了。”

    “小姐，叫花鸡不打开吗？”青黛可是知道这叫花鸡是需要打开了才能吃的，所以多嘴问了句。

    “不必。”浅浅微笑地回了句，“若是现下打开，到了桌上就不香了。”

    青黛闻言顿悟，上回吃叫花鸡的时候，是在山上，打开来就能直接吃了，而这次不同，厨房到膳堂还有段距离，所以得到了桌上才能打开。思及此，青黛连忙用工具将叫花鸡上的炭火扒开，然后用棍子将煨得黑漆漆的面团给取出来，放在陶瓷大碗中，让人给端到膳堂去。

    浅浅此时也净完了手，又去梳洗了一番，这才去了膳堂。

    白老此刻正对着桌上黑漆漆的那个面团发愣呢，这浅浅怎么端上来一个黑炭球，还这么大，能吃吗？

    浅浅换了身衣裳进门，见着白老正对着面团发愁，不由“噗嗤”一声笑出了声。

    白老听到笑声，扭头向门口看去，看到浅浅正在捂嘴偷笑，佯装生气道，“你这小丫头，怎么端个这么个面团上来，若是厨艺不精，做不出好看的包子便直说，让大厨房做去就是了，竟还把失败的大馒头给端上来，这硬邦邦的能吃吗？！”

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