399 炫技(第 1/2 页)

    “红玉番茄由于产量比较稀少，所以我打算将它卖给真正懂它的人，在座的各位都是厨师，那么我们就用手底下的功夫见真章吧！”

    周坤这边说了一通场面话之后，就开始公布这次比赛的题目，比赛题目非常简单，就是用红玉番茄做酱。

    “我需要你们两方分别用红玉番茄做酱，今天包括我在内有十名评委，这些评委会在尝过各位制作的番茄酱之后选择出各位的酱料，每一位评委代表着10%的红玉市场份额，你们两派获得的票数越高，得到的红玉番茄的数量越多。”

    这边翻译还在给威廉解释规则，按照道理说番茄酱对于他们米其林大厨来说可谓是手到擒来，毕竟每个大厨都有自己的独家秘方，但是接下来周坤的话让威廉觉得事情并没有那么简单。

    “我也不瞒大家，坤阳准备上市一款番茄酱，这款番茄酱的定位就是拌饭酱，而配方自然是出自今天的赛场，当然我们坤阳使用这配方不会是免费的，只要你们的配方被我们坤阳选中了，我们愿意支付30万人民币或者是等价的红玉番茄作为奖励。”

    在场的厨师们听完周坤的话之后无一例外都开始皱眉，要知道每一个厨师的酱汁配方都是自己的独门秘籍，像是威廉或者是梁国云这种级别的厨师，随便甩出一份做菜的配方都不止30万元。

    坤阳明显就是用他们这些大厨的手艺在开发坤阳的新品，不过现在形势比人强，红玉番茄对于他们这种级别的厨师来说，起到的作用是突破性的，甚至可以因此甩开同级别的对手一大截，用一款茄汁的配方来换取红玉的货源，也不算亏。

    “我们这边没问题。”以梁国云为代表的国内厨师率先表态。

    “0k！”威廉也表示没有问题。

    “既然大家都没有问题，那么可以开始准备了，你们一共有四个小时的时间。”

    这边国内国外两派厨师开始忙碌起来，米其林大厨这边按照他们商量好的由安德烈主厨，但是奇怪的是国内的厨师也不是由梁国云为主，掌勺的是聚丰园的路大厨。

    “梁大厨，这掌勺的位置真的让我来做？”路大厨其实有些心虚，要知道现在跟在他身后切菜准备材料的可是国内顶尖的粤菜师傅，自己一个本帮菜师傅有些站不住脚。

    “放心，我认可你掌勺，没人可以说闲话。”梁国云这点底气还是有的，自己可以算是全国顶尖的粤菜厨师，川菜、鲁菜还有淮扬菜的厨师好像暂时还没有发现红玉的优点，身后一群粤菜师傅里面自己最有资历，他做的决定没有人敢说一个不字。

    “可是…”

    “路师傅，周老板请的评委肯定都是他的亲朋好友，他们最习惯的口味自然是本帮菜，加上我听说路师傅的茄汁菜在铜城算得上一绝，掌勺自然不成问题。”

    原本路大厨还在犹豫，经过梁国云的劝说之后才算是放开了手脚。

    “既然周老板准备做一款番茄拌饭酱，那么过于甜口的味道肯定是不合适的，今天我们主要以酸甜为主，鲜香才是拌饭酱的关键，梁大厨你怎么看？”

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