第030章 卤肥肠(第 1/4 页)

    季容伤了头，最近几天都不能出门，吃过饭就回屋休息了，季珩很懂事的陪着姐姐。现在见二姐姐回来了，立即跑出来。迎面一股臭味，却让他停了下来。

    “好臭啊，二姐姐，这是什么？”

    村里没人买过猪下水，以前季家的猪都是整只卖的，季珩年纪又小，自然是没见过。

    “这是肉。”

    季菀笑着看弟弟皱紧的眉头，“等我做出来，保证你吃得停不下来。”

    “肉？”

    季珩眼睛一亮，也不嫌弃臭了，迈着小短腿跑过来，“我要吃，我要吃。”

    “好，不过姐姐现在要把这些东西清洗干净，你进去陪三姐姐。”

    “好。”

    季珩乖乖的点头。

    季容早听到声音，下了床出来了，“姐姐。”

    季菀对她笑笑，“你进去休息，等我给你们做好吃的。”

    要清洗猪下水不一定非得用玉米面，灶灰熬制成的碱水也可以。季菀昨天晚上就用现成的灶灰熬制成了溶液，放置了一晚上，就成了高浓度的碱水。

    她将猪大肠泡在碱水里，然后就去打水。

    自家有摇井，就这点好，不用大老远跑河里打水。

    碱水除味后，再用清水洗干净，撕下油脂，然后把切成大小一样的小段，再放到锅里炒。

    四斤多大肠的油脂炒出一大碗油，剩下三斤多的肥肠，肉香味立即就出来了。

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