第1093章 七星鱼丸(第 1/2 页)

    邱寅知道，如果需要让姜汤有鲜味，那就必须使生姜的味道融入汤汁。

    在思考了好长一段时间后，邱寅忽然是灵光乍现一般，整个人都有了一种新的思路。

    原本已经落后了一些的邱寅开始拿出生姜，放在菜板上进行处理。

    邱寅只有自己一个人，所以无论是思考，还是料理，都显得有些忙碌。

    而另外一边，鳌天龙的厨房里，却有着两个人，一是鳌天龙正在思考着，另外一个厨师则是帮助鳌天龙打着下手。

    替他处理食材，替他完成一些小事情。

    真正料理的步骤则是由鳌天龙亲自来完成。

    这样有一点好处，就是在时间上得到了一定的提高。

    但坏处则是，不是鳌天龙亲自处理的食材，在一些方面上会有一些细微的误差。

    如果帮厨的刀工手法上再差一点，说不定做出来的菜，在味道上就会有很大的差异。

    这一点，是高级美食家最忌讳的事情。

    但如果这位帮厨和主厨的美食家实力相当，在刀工和手法上都相差不多的情况下，那这些意外都可以最大程度的避免。

    只见邱寅将菜板上的生姜切成一片一片的生姜薄片，被邱寅贴在了锅子的锅边和锅底。

    再在上面糊了一层蜜汁，将姜片彻底的黏在锅上，之后便放在了一边，等着蜜汁的粘性将姜片贴紧。

    邱寅的做法瞬间引来了大多数人的注意，鳌天龙做的姜汤他们只是一看便知道，这是鳌天龙的拿手菜：七星鱼丸。

    七星鱼丸是FJ著名的汤菜，所用的鱼丸是将鳗鱼等食材剁成极小细末，加入淀粉搅拌均匀。

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