第007章 熬羊骨汤(第 2/4 页)

    卸下羊骨头和羊肉，车里还剩下一台电冰柜。

    显然，还是老爷子考虑得周全。

    知道店里的冷柜肯定不够用，直接从省城那边带回来一台。

    把冷柜放在杂物间，羊肉羊骨一箱箱放进去。

    用这种方法，至少能让羊肉羊骨保持半个月以上的新鲜口感。

    一切都弄好之后，几个工人开车走了。

    老爷子一边给海带焯水一边吩咐徐拙：“该忙你的就忙你的，今天我就是来看看你到底会不会做烩面。”

    徐拙点点头，搬来一箱羊骨头，拆开封带，取了十来斤脊骨倒进盆里用冷水浸泡。

    把把骨头重新在箱子里封好，放回冰柜中，徐拙又取出来两扇羊肉。

    这些羊骨头和羊肉为了保持新鲜的口感，运输的时候都会采用微冻。

    用的时候直接泡水就行，不需要等待解冻。

    清洗一遍，徐拙把羊肉剁成大块，开始焯水。

    焯水的锅里，徐拙什么都没放。

    老爷子把海带丝和豆腐丝焯水之后，就站在一遍。

    一言不发的看着徐拙操作。

    这让徐拙心里有些发毛，不过出于对系统的信任，他觉得征服老爷子的问题应该不大。

    焯水的时候，老爷子开始提问了。

    “小拙，猪骨焯水时候会放入料酒生姜大葱去除异味，为什么羊骨羊肉你不放？”

    徐拙从容应对：“因为任何调料出现在骨汤中，都会对汤的味道产生影响，羊汤不需要放任何大料。”

    “那为什么有不少卖羊汤的饭店都会在宣传中说，在熬制时候添加很多种调料甚至中药？”

    老爷子没问徐拙怎么突然学会了熬羊汤，反而问这些不相干的问题。

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