360 大腿需抱之(第 2/4 页)

    算上温度计入水后也会影响水温，这位周面王对水温的控制竟然精确到了0.5-1度的样子！

    五十度的热水就会产生水汽，而这位周面王就是硬生生将水温压在四十九度左右，在不产生水汽的前提下让锅内始终保持最大限度的热力！

    这样的手段在燕项看来已经是神乎其神！

    “可以开花了！”

    周栋一手探温，一手时不时将冰水滴入锅中，其迅速、准确的手法简直如同一个机器人，

    如此过了约有二十分钟左右，忽然停手不再向锅中滴入冰水，紧紧盯着笼屉下的水面，而水温也终于突破了五十度！

    一道道热汽冲上笼屉，氤氲白雾笼罩了已经几乎要完全开放的桂花，

    就在此时，周栋忽然以一个两手合抱的姿势，双掌狠狠拍在铁锅的两个锅耳上，同时放声笑道：“忽如一阵春风来，千树万树桂花开！”

    这些被燕项绞尽脑汁才得以冷冻保存的桂花，被他抓住锅耳一震一抖，竟然纷纷刺破水雾，从笼屉中跳了起来！

    “这些冷冻过的桂花最忌讳在解冻过程中吸入水汽，因为那会冲淡了它们应有的香气；

    可毕竟是经过冷冻处理，又放了很长时间，还是会损失一些水分，其实还是需要精确添补些才好。

    可是厨师们往往连防止水汽侵入都做不好，更别说同时还要精确添加水分了，这几乎是不可能做到的事情！

    我本来以为这只是个美好的愿望，却没想到竟然在我眼前成为了现实！”

    燕项仿佛失魂一般喃喃自语，连身体都在微微抖动，

    这个人不就是师傅说的那种厨师！见到这种人，自己必需要做到‘把脸面放一边、把大腿狠狠抱住’！如果抱一条腿还不够，那就把他的两条腿一起抱住！

    “这样看着我做什么？擀面杖！”

    周栋拿个竹笸篮往空中一兜，香气犹自扑面，那一朵朵桂花却已纷纷落入其中，被他放在临时在院落中搭建的面案上。

    接过燕项递来的擀面杖，周栋揪下一团面，一推一拉，按压为长条形状，而后用擀面杖来回擀压了不过两三次，就已经变得薄如蝉翼、仿佛透明。

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