第两百九十四章 胜利之饭(第 3/4 页)

    接着将裹好面包糠的猪大排放入油锅之中。

    一开始钱辰选择的是大火，这样是为了让猪大排表面快速凝型，表面的面包糠才不会大量掉落。

    等到猪大排表面变硬了，接着转小火。

    以钱辰对火候的把控，既可以让猪大排内部完全炸透，又能够最大限度地保持猪大排之中的肉汁。

    很快，金黄酥脆的猪大排就起锅了。

    钱辰先将炸好的猪大排放在吸油纸上，等猪大排稍微冷却一点后，放在砧板上将猪大排切成条状。

    接着在平底锅里放油热锅，放入切成条状的洋葱。

    洋葱过油之后一股浓香冲天而起。

    关小火，然后快速将切好的猪大排尽量还原成本来的整体铺在洋葱上，接着淋上蛋液。

    等到蛋液呈现出半固态，半液态时，关火。

    接着钱辰拿出一个大海碗，先往碗里盛满米饭，将米饭按平。

    然后钱辰右手拿起平底锅轻轻一抖，包裹着半熟鸡蛋的猪大排便完完整整地平铺在了米饭之上。

    将最先准备好的酱汁淋到上面，然后将一小撮海苔丝，堆在猪大排的正中央。

    一碗金光灿灿，散发着鸡蛋、炸猪排、洋葱、香菇、酱油等香味组成混合味道的炸香菇猪排饭就做好了！

    钱辰做炸猪排的原因当然只有一个：‘猪排’在日语中的发音与‘胜利’相近。

    所以一些运动员在参加重大赛事时为了讨个好彩头都会选择吃炸猪排饭。

    不管信不信，有时候玄学这玩意真的很让人无语。

    不过钱辰更倾向于这是运动员对自我的一种暗示：吃了炸猪排饭就会获得胜利。

    这种暗示的作用只有一个，那就是提高运动员的状态。

    众所周知，除了身体素质，技巧等因素外，自身的状态也是影响运动员成绩的重要因素。

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