第两百三十七章 钢琴与海鲜鱼汤（3）(第 1/4 页)

    钱辰回到了厨房之中，开始准备材料。（此处应有bgm）

    首先是主材料面粉、胡萝卜、洋葱、奶油、西红柿，以及一种外表为纯黑色充满金属质感的龙虾。

    这种龙虾正是钱辰曾经的对手四井龙泰，也就是现在的圆寂师父所使用过的铁脊龙虾。

    那次食戟，圆寂师父料理铁脊龙虾带给钱辰相当深刻的印象。

    事后，钱辰也在梦境训练空间中尝试制作过这种产自马里亚纳海沟的幻想食材。

    嫩，极度的嫩，弹，比qq软糖还要弹。

    这种幻想龙虾地口感真不是普通龙虾能比的。

    接着是辅料，主要是一些香料：欧芹、圣罗勒、柠檬、大蒜、茴香、藏红花、百里香、橙皮。

    调味料钱辰准备了：白葡萄酒、pernod（产自法国的绿茴香酒）、盐之花、奶油牛制作的黄油。

    先是处理龙虾。

    由于巨大的水压加上壳内的微量金属元素，导致铁脊龙虾的壳极为坚硬，几乎可以比拟‘波斯猫’（俾斯麦号战列舰的昵称）的装甲外壳。

    如果刀工不过关，便只能采用使用电动切割机以暴制暴。

    不过这样做，切割片高速旋转与虾壳摩擦产生高热会严重破坏龙虾肉的口感。

    这时候钱辰的一之太刀就派上大用场了。

    只是轻轻一刀下去，虾壳、虾头、虾肉、虾肠完美分离。

    扔掉虾肠，将虾肉单独放在一边，然后将之前准备的其他辅料如胡萝卜、洋葱等全部切丁。

    接着煮锅内放上黄油开火，黄油融化开始冒出小白沫时，放入虾头、虾壳煸炒，然后依次放入胡萝卜、洋葱、西红柿，最后加入欧芹、茴香等香料，不断翻炒直到开始渐渐散发出香味。

    将大蒜、圣罗勒、柠檬单独放在一边。

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