第168章第一天上厨(第 4/4 页)

    还有这过桥豆腐又是怎么一回事？这名字太奇葩了。

    再往下看，居然发现了一道“乱棍打死猪八戒”。

    众人哄笑，点了一道珍珠圆子，一道过桥豆腐，一道乱棍打死猪八戒，还有一道手撕鸡，另外还点了一道红烧排骨和一道爆炒猪肚。

    因为他们人多，所以要求每样菜来双份。

    伙计拿着菜单进了厨房告诉客人们都点了什么菜，让大厨们都忙起来。

    田大厨和刘大厨的脸色都很难看，客人点了六道菜，居然有四道菜是姜有财的，他们两个人，每人头上分到的就只有一道菜。

    两人的徒弟都赶紧上前给他们系围裙、挽袖子。

    田大厨的徒弟故意道：“有的人最会哗众取宠，取些匪夷所思的菜名，好不好吃还两说！也不怕砸了咱们庆香楼的招牌！”

    田大厨也看不上姜有财的这个行径，你说你做菜就做菜，搞那么多噱头干什么，如果厨艺不行，做出来的菜不好吃还是不好吃！

    姜友财根本就不理他们，气定神闲地开始准备做菜。

    有已经处理好的生鸡，可以直接用来做手撕鸡。

    珍珠圆子虽然做起来简单，可是前期工作有点麻烦，糯米必须得用水泡松才行，至少得泡两刻钟。

    在蒸手撕鸡的时候，姜有财利用这个时间做“乱棍打死猪八戒”。

    这个菜的确有哗众取宠之意。

    因为姜有财事先知道庆香楼的生意不好，要想吸引人家客人点自己的菜那就得在菜名上花些功夫。

    因为客人进店点菜，第一接触到的就是菜名，即使这个菜名勾不起人的食欲，但是让人产生好奇那就迈出了成功的第一步。

    再加上厨子的手艺好，人家吃了念念不忘，那就是彻底成功了。

    但是一道菜味道再好，人家连点都不愿意点，一切也就都成浮云了。

    姜有财心想，早知道庆香楼的生意差的都快要关门了，她就应该多想几个奇葩菜名来吸引顾客的。

    “乱棍打死猪八戒”其实就是豆角炒瘦肉丝，一道普普通通的家常菜。

    但是越是普通的家常菜，越是想做出特色来，其实特别费工夫。

    就拿姜有财这道“乱棍打死猪八戒”里面的豆角来说，是先将锅里放入水烧沸，放小半勺油，放入豆角段，等水再次沸腾后将豆角段捞出来在凉水中冲凉控水备用，这样才能保持豆角的翠绿，而且还能锁住豆角的清香。