801.大马哥的茶(第 1/3 页)

    美美的吃了一顿，大家转移战场，来到了大马哥的茶房。

    作为一个别墅庄园，又是相对隐私的那种，这里没有太多对外的东西，反倒是有很多大马哥自己的爱好场所。

    比如说之前喝酒的地方，比如说一个小小的练功室，再比如说这个茶房。

    大马哥对于茶道的喜爱，其实外人并不清楚，但作为比较亲密的合作伙伴，周方远还是了解的。他并不痴迷茶道，但水平也绝对在普通人之上，洗茶冲茶的动作，看上去具有一定的韵味，很明显，他并非只是在装样子。

    “雨前的，尝尝看。”

    不一会儿，茶就冲好了，大马哥其所有人都倒上了一小杯，然后笑眯眯的请大家品尝。

    说实话，周方远对茶不太懂，多好的茶给他喝，不说牛嚼牡丹吧，其实也是大差不差，最起码，他是喝不出顶尖茶叶和普通茶叶的不同之处的。当然了，要说完全喝不出来，那也是骗人，一万一两的茶叶和十块一两的茶叶，肯定还是不一样的。

    他不懂茶，只是无法很好的分辨自己喝的茶到底是什么档次的，品种也未必能分得清楚，但茶的清香，他还是能感受到的。

    大马哥给他们冲泡的，是大名鼎鼎的龙井茶。

    龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列我国十大名茶之首。

    龙井茶名气极大，而且绝不是浪得虚名。首先龙井茶采摘就有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

    其次，传统的龙井炒制有一共十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

    特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

    春茶中的特级西湖龙井、浙省龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

    总之，真要说起来，那可就有的说了，而且不光光是龙井，作为产茶大国，国内知名的茶叶真的是太多太多了，厉害的茶叶也是一抓一大把。

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