第七十三章 杀猪(第 2/3 页)

    腊梅她们赶到时，已经有一些男孩儿女孩儿们在那里了。郑存梁和王贵安也都在。

    自从在场院里玩儿过家家以后，腊梅这是第一次见到郑存梁。

    虽然是成人心性，见过几世的冷暖寒凉，也许是前世曾经暗恋过的缘故，也许是这世太孤单，也许是他曾说过长大后要娶她做真媳妇，腊梅见到郑存梁，心里还真有些热乎乎的感觉。

    王晓华和腊梅是坐在积肥坑边上的土堆上观看的。居高临下，看的最为清晰。

    杀猪是技术活儿，并不是谁都敢下手，十一队没会的，便请了十二队的一个杀巴子——虽然不是专业屠夫，相当于屠夫的角色。

    杀巴子名叫王金烙，由于经常杀猪宰牲口，人称王杀巴。

    王杀巴五十来岁，长得五大三粗，浓眉大眼，一看就给人一种勇猛凶狠的印象，属于鸡狗猪羊见了都害怕的那种人。

    杀猪是大事，又是请的外队上的杀巴，队长自是要亲自陪着。又叫来了伙房里的王馒头和朱一勺帮忙。

    朱一勺本名叫朱世旻，本队人，因为炒得一手好菜，人送外号朱一勺。

    王杀巴一来，就把他的专业家伙拿出来了：一把尖刀，明晃晃的；一根通条，又细又长；还有刮刀若干，专门刮猪毛用的。再就是他的天不怕地不怕的胆量了。

    随着一阵阵的嘶叫声，猪被王杀巴、王贵兰以及叫来帮忙的两个厨师摁在了门板上。大概是知道自己命不久矣，猪一直在疯狂地嚎叫抗议，四只蹄子乱蹬乱动。

    王杀巴叫围着看热闹的男孩子们也过来帮忙摁住猪蹄，别让猪乱动，男孩子们害怕不敢近前。王杀巴就诱惑地说：“谁帮忙，一会儿给谁猪尿泡。”

    王杀巴话音一落，男孩子们纷纷拥过去，把王杀巴手下的猪蹄紧紧地摁住了。

    腾出手来的王杀巴先是用清水将猪脖子抹干净，再用尖刀缓缓往脖子中间插入，过程不似想像中的野蛮，似乎还很温柔，猪放血的过程也没有过于激烈的挣扎。

    血开始如柱般喷出，第一泡不能要，待流了两三秒后再用清盆接血，这样，血就是干净的了，可以做血菜吃了。

    这一过程完全取决于一个屠夫手法的熟练程度，好的屠夫，在宰杀猪的过程中，猪也不会蹦得太激烈，场面自然也不会太糟蹋；

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