第四章 还是真香(第 1/3 页)

    在中国泡面是被单纯的设计成一种速食食品食用，简单来说就是要简单快速方便。热水冲泡三分钟就可以入口食用。

    但在其他的一些地方，泡面就未必是被设计成一种单纯的速食了。就像是很多美食up主都在自己的美食视频里表现过方便面的不同做法。不过这一类视频里大多都会有人发弹幕说：有这功夫我干嘛吃泡面。

    这就是对于方便面理解的不同。在中国，很长时间内方便面的定位都是简单快速，五分钟内吃完一顿。而且有的人对于泡面的认知很狭隘，认为全世界只有东亚中日韩三国人吃泡面。美国人不知道泡面是何物之类的。

    但实际上，方便面作为一种快速食品，它已经席卷全球了。从美洲到欧洲，全世界几乎各地都有泡面出售。只不过每个国家泡面的口味都不相同，比如欧美国家会有奶油蘑菇培根口味泡面，这种口味在中国人吃起来绝对会认为超奇怪。

    同样，中国的红烧牛肉口味和老坛酸菜口味在欧美国家也未必行得通。

    因为泡面流传广泛，每个国家对方便速食面的诠释都是完全不同的。在中国如果泡面不能直接用开水泡开，那么销量肯定不会很好。

    但在很多国家设计的一些方便面是完全无法直接用开水泡开的。开水或许可以把面泡软，但面条还是生的，必须要用锅子煮才能熟。

    这对于很多中国年轻人来说简直就是异端邪说一般的存在。老子的时间这么宝贵，还要在lol里超神呢，还有时间去煮面？！不可能的！虽然说这位准备超神的朋友可能已经送了二十五个人头了。完全是靠着四个神队友在救厂。说不定他去煮个泡面，他的队友就能取得胜利了。如果他是泡泡面的话，那么胜负还是五五开之数。

    开水泡面+火腿肠+卤蛋，这是很多中国年轻人的标配夜宵，更是经久不衰的网吧套餐。多少人曾经一声声的呼喊着网管，让他们送来温暖的泡面支持着自己午夜的奋斗开团开荒超神。

    但实际上，在中国之外的很多国家将方便面其实并不是定义为泡面，而是一种速食面条。简单来说，在一些国家方便面的地位和中国的挂面是一样的，是一种很正经的主食。而且配备了调料包，让不会做饭的人也能简单烹调。

    在欧美，方便面除了煮之外，最多的方式是微波。在方便面的袋子上会告诉客人需要加多少水，微波多少时间自己才会好吃。

    而在东南亚，他们出产的方便面几乎全都是需要烹煮的。虽然这被很多中国年轻人当初异端邪说，但这种方式却更加接近于泡面的祖先——广式伊府面。

    也许有人会觉得，花那么多力气煮泡面，为什么不煮一碗正经的面条呢？这就是傲慢与偏见在作怪了，方便面为什么就不能是正经面条呢？毕竟这种更加接近于伊府面的方便面，其面条口味有另一种筋道和口感。

    在口感上甚至比很多挂面要来的好的多。要知道全世界的方便面口感并不是都和康帅傅方便面一样软爬爬的。康帅傅和统一也代表不了全世界的方便面。不能一直拿红烧牛肉面和老坛酸菜面去衡量全世界。毕竟这世界总是比网吧的货架大很多的。

    就像是老张拿出来的百胜厨方便面，这种方便面的面条几乎和伊府面没有什么差别。甚至可以认为这就是一种更细一点，制作方法做过一些调整的广式伊府面。伊府面是一定要煮的，不煮是完全熟不了的。这就是带着一大包调味料的伊府面。

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