第十四章 清炖(第 3/4 页)

    这些稻谷已经干透，明日不用再晒。周致全部把它们堆放在灶屋的北墙边。这是要作为明年的种子的，必须要保管好。

    娘亲和姐姐此时早已在灶前忙碌，黑铁锅里大半锅水烧的滚烫，姐姐周绿云将大雁肉全部倒入水中，这就要大火开煮了。看着姐姐这样简单的做法，周致微笑道，“姐姐，这样煮出来的大雁肉腥味难除，让我来做吧！”

    “你？”周绿云一脸愕然道。就是连一旁的母亲也是吃惊非小。要知道以前的周致只知道吃，哪里会做饭？

    周致仍然微笑道，“我记得前年爹爹不知从哪里捡回一只受伤的大雁，当时姐姐做出来的大雁肉虽然很好吃，但终归有一股腥味。”

    “怎么？难道你能让肉不腥了？”周绿云惊讶问道。

    “我可以试试看，我想应该能行。”周致说道。

    眼见周致一脸诚恳，娘亲和姐姐都像是从不认识周致似的看着周致。还是娘亲周何氏最后说道，“小云，就让小致试试吧，那次摔倒昏迷小致好像变了个人似的，说不定他真的能将大雁肉做好。”

    周绿云只好应允。

    周致旋即蹲在灶前，向灶膛里狠狠加了几把柴，火就更加旺了。盏茶的功夫，锅里的水便开了，暗红色的大雁肉块随着热水而翻滚。

    姐姐周绿云一直站在一旁，纳闷道，“小致，不都是一样的烧火煮肉吗？你的做法和我又有何不同？”

    “当然不同了！”周致一笑，随后站起身。用长长的筷子将锅中只有两分熟的大雁肉一块块捞出。而后将铁锅里的热水又全部舀出倒掉。

    “哼！真是浪费功夫！”周绿云不悦道。

    “姐姐只管看着便是，这样煮过的大雁肉其实已经去过一部分腥味了，只不过那腥味却留在了水中，所以必须要把水扔掉。”周致慢慢解释道。

    看周致很懂的样子，周绿云也越发惊讶。弟弟那次一摔真是变得太多了，好像知道了很多事，懂得了很多道理，真是无法想象。

    如此将大雁肉这样反复煮过了三次，周致才罢手，此时肉已经有三分熟了。

    最后一次周致将半锅水煮沸，将大雁肉全部倒入锅中，又是一阵猛火，直到锅中的肉翻滚起来才小火慢攻。

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