第一百七十八章 青石巷里的小餐馆（3）(第 3/4 页)

    简风笑了笑，给了张远一个“你丫赶紧给老子圆场”的眼神，继续保持自己的男神风范。

    张远也是一直在直播间里关注着动态的，看见简风威胁的小眼神，立马智商上线：“各位各位，安静安静。看来很多人都不知道这道菜啊，那我来给大家介绍一下。”

    “粉蒸肉那，又名：米粉肉、面面肉，是广泛流行于我国南方地区的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。做出来的粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。”

    “这些完全都是依靠个人口味，随意搭配的。”

    “不过可能北方的小伙伴就比较少见这种了，算是南方的特色菜系吧。”

    “像是我们眼前的这道平安菜馆的粉蒸肉，用料也算简单，但做法还是有些讲究的。”

    特写给了粉蒸肉。一碗的肉肉看着是米粉油润，很让人食指大动。

    “这道菜那，算是比较滋补的了，不过脂肪也比较大。适量吃些就好。”

    张远夹了一块放进嘴里：“虽然看着有些腻，但吃进嘴里并不会觉得。这道菜里的主要用料是：猪肋条肉、莲藕，辅料是稻米。看的到，大叔是把猪肉切成了4  厘米长，2.5  厘米宽，1  厘米厚的长条，然后用作料拌匀腌渍的。稻米应该是自家亲自炒好的稻米，磨成鱼籽打小制成的五香米粉，这样口味也会比较纯正。至于藕条也算是为了搭配和提味、配口感用的。”

    “看着这顾问懂得挺多啊，别是死记硬背哦。”

    “真的好吃么？”

    “说说具体咋做的呗，回来咱也自己试试。”

    ……

    我这儿不是美食专栏。

    简风满脸黑线的看了看直播，将给在粉蒸肉上的镜头拉回来，给了团子，传音道：“乖，卖个萌。”

    卖萌？？

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