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    第三百三十四章 猪儿粑(第 4/4 页)

    半夜三点,老妈的好姐妹们开始在灶边就着火把包猪儿粑。

    将糯米剂子捏出一个窝,填入一勺馅料,搓成一个椭球状,肉馅的用一段青笋叶子粘在猪儿粑腰上,糖馅的四根筷子扎在一起,拿筷头在食用色素水里一沾,然后挨个在猪儿粑中间点一下,糖馅猪儿粑中间就出现了一个方方正正的“田”字。

    田啊田,这是李家沟老辈儿人心里分量最重最重的东西了。

    猪儿粑包好一个,就放到一张洗净的橘子叶上,摆放到蒸笼里,等着上屉。

    猪儿粑尤其是肉馅的,里面有葱,必须现蒸先吃,回二次笼葱的鲜香味道就没了,颜色也变得丑不拉几的,没人会喜欢。

    清晨五六点,各家各户开始祭祀祖宗,然后上坟烧纸,插坟飘放鞭炮,诸事完毕后,才开始渐渐向山脚聚拢。

    李家的祭礼在祠堂进行,李家人由长辈带着晚辈,依次给德茂公,慎清慎勤二公敬香叩头。

    干完这些,大家才扛着农具,有说有笑地向村头梯田方向走去。

    山脚下,主妇们已经将大蒸笼放到锅上,几口大锅同时开蒸。

    先到的人都围着灶台说笑,讨论着今年的气候,预估着今年的庄稼长势,交流着各家今年都种了些啥,话题在今天总离不开农事。

    哥大五人组也到了,一个个雄心勃勃准备大干一场。

    五人组只知道今天会有好吃的,却不知道这么大阵仗,不由得兴奋异常,跑过来看着簸箕里还没开蒸的猪儿粑问道:“这是汤圆吗?怎么不是圆的?哈哈托在树叶里好漂亮!”

    李君阁笑道:“这是猪儿粑,插秧是重体力活,因此主家要在今天备上这么一顿,吃了抗饿,干活有劲,这顿饭不叫吃早饭,叫‘开秧门’。”

    这是就听老妈对李君阁喊道:“幺娃!头锅蒸好了!快过来起蒸笼,开秧门了!”

    一锅大蒸笼有两层,李君阁走过去把住笼把,在周围过来帮工的乡亲期盼的眼光下,用力往上一抬,大喊一声:“开秧门喽!我靠好烫好烫……”

    赶紧将上边那一屉放到旁边,李君阁脸都被蒸汽熏红了。

    老妈跟凡梅嫂子几个主妇忙着往锅子里边加凉水,二堂嫂小堂嫂笑得都不行了:“皮娃连这个都不会了,锅子里还没加凉水就敢开笼屉!这要不是脸皮够厚,那就得烫坏了!”

    李君阁顶着一个关公脸笑道:“这不是着急想吃吗,来来来大家动手,不管是不是来帮忙的,都有份,今年猪儿粑备得可多!”

    蒸汽散开,大蒸笼里一个个小巧可爱的猪儿粑躺着叶子上,就像大猪圈里挤了一窝白白的小猪。
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