第三百三十四章 猪儿粑(第 3/4 页)

    丘老师笑道：“菜头你们很熟悉吧？你的事情他早就给我说过了，啥时候你那垂钓中心开业，需要什么竿子，鱼钩漂线等配件，一个电话的事情！”

    李君阁笑道：“那就太感谢了，来来，您尝尝我们李家沟的河鲜。”

    丘老师笑道：“钓鱼人都不爱吃鱼这是普遍现象，但是今天来你们李家沟可真是意外，这筷子硬是停不下来！这个干烧水米子，太巴适了！”

    李君阁笑道：“一听就是老吃鱼的了，我们这里的水米子，甲是软的，都是不打甲直接干烧，胶质浓厚，小格你可要多吃点，美容养颜的哟！”

    一席河鲜宴，吃得一行人都是满意非常，饭后李君阁送一行人去木楼歇息，这才回家。

    第二天摄制组又在村中各处补拍了一些镜头，比如大雁起飞，青珉奇石，老团鱼，两品奇兰什么的，这才满意离去。

    ……

    送走小格一行，五溪河正式进入禁渔期，李家沟的春风越见和煦起来，忙碌的春播插秧就要开始了。

    三月二，打米浆。

    八十斤九里香，二十斤大米，前一天就泡好了，从左邻右舍借来好些滤豆浆的口袋，压了八袋。

    三月三，垒灶台，备馅料。

    灶台直接垒在梯田下方，一溜四个大锅大蒸笼，一次能蒸两三百个粑粑。

    馅料分两种，甜的和咸的。

    过年杀年猪的时候，李君阁家里专门留了几大块腌肉没有进熏棚，入味后就挂在灶台上方，现在刚刚入了一点烟味，正是用来做猪儿粑的最好时节，有个名目叫“火烟肉”。

    这天晚饭过后，李君阁将火烟肉切成碎碎的末，又切了一些半肥瘦的鲜肉末，锅子里放猪油，化后先放鲜肉末和姜末炒香，再放火烟肉末炒匀。

    然后加香油，春笋末，香菇末，这三样不能多，仅用于调味，将馅料静置到猪油凝结之后，拌入切碎的香葱。

    这就已经把李君阁香得直咽唾沫了。

    奶奶在一边拌糖馅。

    猪儿粑的糖馅与传统汤圆的馅料差不多，不过还要加入一味橘红，因为要下水劳作，气温还不是很高，加橘红有陈皮的功效。

    今晚山脚下挺忙活，挑水，备柴，备捆秧的稻草，容器。

    上山的梯田已经耙好了，一个月前翻入泥中的碎草和泥粪，已经化为了肥沃的底肥。

    稻田中的水下开出了垄和沟，这么优质的水源可不能白瞎了，要引入苗寨的稻花鱼模式，垄上插秧，等苗壮之后还要在沟里养鱼。

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