第一百七十八章 冷锅鱼(第 4/4 页)

    李君阁又说道：“麝香酒的作用并不是用本身的香味吸引鱼类，这原理弄懂了才知道用法。它的作用是作为定香剂和穿透剂，一是让饵料的香味被定得比较持久久，不会短期内消散或者变化；二是作为饵料香味的载体，可以将香味在水中送出很远。这才是麝香酒钓鱼能有奇效的原因所在。”

    “所以相应的，纯麝香酒泡粮食，效果肯定不如在带有香型的饵料中加入些许麝香酒效果好；而用麝香酒炮制麦粒和玉米，肯定也要加入带其它香型的中草药，这才是麝香酒的正确使用方法。要是使用不得法，那就真真白瞎了好材料了。”

    一群人恍然大悟，原来还有这么些说道，转念一想又却是有道理。在香水行业中，麝香确实是作为定香剂和穿透剂使用的。

    李君阁又用同样的方法制作了十瓶麝香酒，十几个人一人一瓶，高兴得眉开眼笑。

    这时刘三娃已经将菜做好了，两桌人，一桌半个剁椒鱼头，一大盆冷锅鱼。

    剁椒鱼头本是一道湘菜，不过用茶籽油本地糟辣椒做出来的，有多了一些李家沟自己的风味。

    冷锅鱼就更有说道了，据说是宋代大文豪苏东坡发明的。

    当时，苏东坡去渝洲拜访好友名士王道矩，王道矩请他在一江舫上打算吃热锅子。

    那时一般渝州巴人吃的热锅子，里面烫的主要是动物的内脏，也就是后来闻名遐迩的川菜“火锅”的起源。

    而达官贵人他们吃的主要则是在江里刚打上来的鱼。

    但是苏东坡觉得普通的火锅太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、纹、熬等工序弄好，再连鱼带料装入厚铁锅享用，端上桌时，鱼是烹熟了的，锅却还是冷的。

    这就是“冷锅鱼的”由来。

    冷锅鱼吃完后，再点上火，烫上些土豆青笋豆芽金针菇之类的素菜，这冷锅又变成火锅了。

    当年郭沫若在渝州吃过冷锅鱼后，不由得赋诗一首：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴国第一味。”

    所谓二人之，合起来是一个“冷”字。所谓金口内，合起来是一个“锅”字，又算另一桩名人轶事了。

    众人吃得心满意足，吃完了又开始收刮农家乐的存货。腊肉也要，油肉也要，豆豉也要，红豆腐也要，甚至连剁椒鱼头的糟辣椒也不放过。当然回去讨好自家媳妇女友的皂角米，桃胶，无患子洗发水等，更是围着赶来送行的阿音讨要不休。