第八百七十九章 去首都(第 1/4 页)

    第八百七十九章去首都

    刘三娃说道：“那汤菜肯定就是吉罗鱼镶碗了。”

    李君阁点头道：“嗯，这个菜式是最好定的了，然后吉罗鱼片蒸蛋和鱼肉丸子你准备用哪个？”

    刘三娃说道：“果香烤大雁其实也不错。”

    李君阁说道：“万一人家粤州厨师也弄了烤鹅呢？首都厨师也弄了烤鸭呢？我们要排除和别人重复的可能性，要弄出自己的特色来！”

    刘三娃说道：“哦……那就蒸蛋吧。丸子跟佛跳墙有点像……”

    李君阁说道：“丸子的材料还是也都备上，作为不时之需。这就两道了，凉菜弄前菜还是后菜？”

    刘三娃说道：“有道八宝饭，是用莲子，桂圆，乌金血米，九里香，脚板苕，小赤豆，枸杞，黄糖做的，这是有一次药师叔给的药膳方子，我给加了蜜饯和葡萄干弄成了八宝饭，也很受欢迎的。”

    李君阁摸着下巴：“那就好办了，蜜饯去掉，太掉价。桂圆用真龙眼，黄糖换成荔枝蜂蜜，在添上点味淡的山珍中和甜味和加香，比如小赤豆能不能换成野菱角？最后把鹅蛋金掏空做容器，把八宝饭酿进去，怎么样？”

    刘三娃说道：“那这盘菜光成本就得好几千。还是素菜，谁吃得起？”

    李君阁又给了他一下：“照你这么说那F1汽车赛也不用搞了，那么贵那么费油，开几圈就得换一次轮胎，十秒提速那么冲，时速好几百公里那么危险！可那就是尖端汽车工业技术的展示好不好？跟价钱一毛钱关系没有，因为做出来就不是为了卖的！”

    刘三娃恍然大悟：“哦……那还有个问题。”

    李君阁说道：“还有什么问题？”

    刘三娃说道：“到时候做高汤的时间肯定来不及，就得用上高压锅，那滋味就不够正宗了，然后我们的镶碗和蒸蛋，或者丸子，都要用到高汤。高汤味道差了菜品味道就大受影响。”

    李君阁想了想问道：“调味品也都是自备？比如十三香什么的？”

    刘三娃说道：“这肯定的啊，好些厨师都有家传的秘方的，而且也是菜品的必备，这些都是可以自带的。”

    李君阁神秘的呵呵一笑：“那高汤这事情就好办了，你去准备别的，我到对面找三高叔去。”

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