第四章 野味(第 3/4 页)

    被她抓住而梳理着狗毛的大黄狗也张大了嘴，舌头吊出三寸长，不住的滴口水。

    这家伙几次想冲进厨房去看看，都被程心心又拽了回来：“老实坐好，饭还没好呢，你慌什么？我也想吃啊，你看我动了没有？”

    大模大样教训狗的语气，听得在厨房忙活的程赫是忍俊不禁。

    拿破仑一次又一次无奈地坐回地上，任凭程心心在它头上背上折腾。

    一盘红烧野鸡块起锅，接着做炖野兔肉。

    锅内放油，用八角爆香锅，下葱段、姜片、蒜瓣、酱料，野兔肉下锅，加水用大火烧开，再小火慢炖，锅里不时发出“咕嘟、咕嘟”的声音。

    锅里炖着的同时，泥鳅也清理得差不多了。

    泥鳅是在泥里生长的，肉质会有股土腥味儿，得用淡盐水浸泡半个小时以上，不然吃着也不爽。

    说起来，程赫小时候吃这些吃得多，但是离开家里后，也有好多年没有吃上了，经常会很想念这口味道。

    满满都是小时候的回忆啊！

    老话说得好，“天上斑鸠，地里泥鳅”，泥鳅可是一种上好的美食。它富含多种营养成份，蛋白质含量丰富，还有多种维生素和微量元素，对人体很有好处，补中益气，袪湿解毒，滋阴清热，通络益肾等。

    农村人都爱吃它。

    用调料稍微腌制后，锅里放佐料和青椒炒香，然后倒入泥鳅，大火在锅里爆炒，不到3分钟，泥鳅在锅里“嗞嗞”的响，皮炒得焦香，肉质也鲜嫩，差不多熟了。

    不到半个小时的时间，一盘红烧野鸡块，一盘酱炖野兔肉，一盘爆炒泥鳅就炒好了。

    三个菜都是硬菜，更是土生土长的野味，在酒店里想吃这么纯正的野菜，怎么也得几百块。

    程实用井水清洗了一张桌子出来，就在院子中间摆着晒干，所以中饭就在院子里吃就行了。

    程心心早就迫不及待的搂着大黄狗坐了过去。

    银杏树下足够荫凉，微风一吹，不知道带来哪里的野花香味，很是惬意。树上有几只喜鹊叽叽叫着，给院里平添了几分生气。

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