第一百七十二章 汤如仙雾面如龙(第 1/4 页)

    要做好饸烙面，熬制面汤是必不可少的，而且面汤熬制的如何，直接关系到一碗饸烙面最后的口味好坏，所以要想吃上美味可口的饸烙面，熬汤的食材必须新鲜。

    叶飞选择的是豫南饸烙面，而豫南饸烙面又以豫南夹县饸烙面最出名。

    夹县饸烙面面汤主要以羊肉羊汤为主，然后附以辣椒，胡椒，肉桂，茴香，葱花，八角和枸杞等十多种调味辅料，最后经过两三个小时的熬煮，形成优质高汤。

    熬汤的时间长，所以叶飞决定做面之前先熬汤。

    他打开储放熬汤食材的储物格，看到里面有一长块新鲜的羊骨，从其形状，叶飞判断为羊肋骨。

    只不过要想知道是什么地方的羊肋骨，就需要系统提供信息了。

    叶飞用手将这根羊肋骨拿起来，上面还有少许的羊肉和羊油，而这块羊肋骨的信息也已经进入了叶飞的脑海。

    珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊！

    这种羊的名字很长，但是叶飞看到这个名字，却直接有点傻眼了，做为一个厨师，他平常的时候对于一些名贵食材还是有点研究的。

    珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊，这种羊可以说是羊中极品，由于常年生活在珠峰这个寒冷的地方，从而让它们的羊毛很长，可以抵御寒冷，这也导致它们本身的营养物质可以最大限度的被锁在身体里面。

    这种羊骨中的碳酸钙，磷酸钙，骨胶原的含量是普通山羊的四到五倍！

    其温脾补肾强筋的功效更是其它山羊的三到四倍！

    不要说一只多昆羊了，就是一副珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊的骨架，也绝对是一些富豪大款花巨资都想买的宝贝！

    叶飞没想到系统这家伙这么豪气，给自己提供了这种羊骨。

    不过他想了想也就不意外了，因为刚才买食材的时候，这根羊肋骨系统足足收了八千华夏币！

    现在看到羊骨的信息，叶飞觉得很值！

    将羊骨放在一个盘子里，然后将其他的辅料拿了出来，叶飞这才现，这一次做饸烙面的汤所用的材料比做biangbiang面的汤还多。

    只不过让叶飞放心的是，和熬制biangbiang面汤的步骤都差不多。

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