第一千四百四十四章 山不在高，有松就行(第 1/4 页)

    由于前面几道蜜饯类甜品以及酱菜的制作方法和上一期的差不多，所以叶飞也没有做过多的介绍，直接在完成饽饽四品之后，就开始做前菜七品。

    而这前菜七品的第一道菜就是一道极其考究厨师功底的美食——松鹤延年。

    松鹤延年，这是一道极其精致极其优美的菜，要想做好这道美食，厨师不仅仅是会做菜那么简单，还要有一定的美术功底。

    其实这一点叶飞在以前做乌金鱼戏金莲的时候就已经说过了，拼盘这种菜做出来之后不仅仅是要好吃，更重要的是要好看，它需要用很多种食材来做出一幅幅美丽无比的图案，给人的感觉就是一副绝妙而又养眼的图画。

    当初乌金鱼戏金莲刚刚做出来的时候，可以说惊艳了整个直播间，直播嘉宾绝代幺鸡和山炮不是炮甚至都不舍得吃，因为怕破坏掉这道菜的意境，破坏掉这道菜的美观。

    这就是拼盘。

    松鹤延年也是一道冷拼，这道美食是将蔬菜和肉类完美结合的一道菜，在这道菜里面你不仅仅能够品尝到蔬菜的甜美，同时还能够品尝到肉类的纯香。

    叶飞一边从储物格里面往外拿食材，一边说道：“地球人都知道，华夏是一个非常古老的国家，而在华夏文化中松和鹤代表着长寿安康，代表着吉祥如意，青朝帝王用这道美食招待域外使者，也是表示这两族人民的友谊万年长的意思，寓意很不错，现在我们将食材准备好，做这道美食由于需要拼盘，所以食材也就相对来说多一点，没有所谓的主食材和辅食材，每一种食材都是必不可少的，因为少了谁这道菜就不完美，虽然每一种食材的用量可能不是很多，但是却全都起到画龙点睛的作用，现在我们已经将这些食材全都摆在了台子上，首先是鸡蛋，只不过在做的时候蛋清和蛋白是需要分开来使用的，另外就是紫菜两片，还有蛋白糕一块，黄瓜一根，红萝卜一根，菜心适量，然后就是蛋黄糕一块，樱桃或者是小圣女果一枚，豆干一块，差不多就是这些......”

    叶飞将台子上的所有食材都给介绍了一下，他说着还无所谓，但是直播间的观众和南北门几个嘉宾却全都有点傻眼，虽然刚才叶飞说过拼盘用的食材会多一些，要不然也不叫拼盘了，可是这也未免太多了一点吧，关键是这些东西的量还都不多，这怎么用？

    “我的个脑子啊，这道美食做出来到底会是什么样子呢？看到这些食材老子都不知道怎么搞啊。”

    “如果是我的话，估计看到这些食材我就已经手忙脚乱了，这也太复杂了吧。”

    “那小樱桃是干什么用的？就一颗啊，这玩意我连塞牙缝的都不够。”

    “非常好奇黄瓜和豆干怎么搞，黄瓜炒豆干？”

    “炒个茄子啊，都说了这是一道凉菜，你还炒炒炒，看直播能不能带上耳朵和脑子？”

    “.......”

    人们正在说着，叶飞那边继续介绍食材。

    他指着一小块蛋白糕道：“蛋白糕，我们都知道在做蛋糕的时候一般都是用整个鸡蛋做，很少有人知道也有用纯蛋白或者是纯蛋黄做出来的蛋糕，用纯蛋白做出来的蛋糕就叫蛋白糕，同样，用纯蛋黄做出来的蛋糕则是蛋黄糕，那，就是这一小块，这是两种大家相对陌生一点的食材，所以我要给大家简单的说一下，而其它的就是很常见的了，我们也不做过多的介绍，认识了食材，接下来就是怎么运用这些食材了，大家可以看一下。”

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