第一百一十一章 制作“老干妈辣酱”(第 3/4 页)

    好在，杨明之前跟着迈特凯和小李进行过一段体术训练，身子没有过去那么单薄。

    不然，光是这下子，他第二天还能不能拿起锅铲，都是个问题。

    接下来，杨明用同样的手法，将大蒜、白芝麻、老姜和花椒切开，砸碎，然后放到一块去。

    想要将老干妈辣椒做好，主角要牛，但配角也很重要。

    特别是豆豉和花生米，更是重中之重，没有它们，辣酱就没有香味，如同一个美女，穿着一件陈旧的破烂衣服，显得不伦不类。

    杨明烧开锅，放入花生米小火爆炒，待一股花生的香味弥漫而出，沁人心脾的时候，熄火捞起，置放一段时间冷却，然后如同上面的步骤一般砸碎开来。

    接着，他烧开热水，将豆豉放在一个盘子上清蒸，待十五分钟之后，便取出放到一边。

    说实话，老干妈辣酱的制作远比杨明想象的要困难。

    光是佐料的制作，就足以把他给累疯了。

    这让杨明开始考虑，自己除了保镖和服务员以外，是不是还要收一个打杂的员工。

    不然，要是每次这么弄，还能怎么愉快地玩耍？

    接下来，就到了烹饪时刻。

    杨明在锅里倒入少许油，放入几大勺白糖，然后慢慢炒出糖色。

    待原本暗黄的油逐渐染白，变成粘稠的一摊时，杨明将火开到最大，倒入牛肉碎进去。

    哗啦！

    一声爆鸣声响起！

    刚滚落锅里的牛肉，触碰到滚烫的热油，如同火星撞地球般，顿时爆发出一股浓浓的牛肉香味，让人陶醉。

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