171、启发(第 2/3 页)

    黄鹤突然问了一嘴：“董事长，是不是跟冰皮月饼制作的差不多？”

    李国豪愣了愣，想了想点点头道：“不错，差不多跟冰皮月饼一样，做好馅料跟皮后，只需要包裹起来就可以进行食用，不需要在进行任何形式的蒸烤。”

    说到这，李国豪又道：“我是准备这次做巧克力酱的，毕竟美国佬喜欢吃巧克力，不过想想，巧克力酱你们都会，只要到时候包的时候，别把麻薯皮给弄黑了就行。这次我就教你们个最简单的，红豆馅的。”

    “黄鹤，你这有红豆粉没？”

    “有。”

    “拿一碗给我。”

    黄鹤听罢，拿起桌上一个干净的透明小碗，转身去旁边的柜子里挖红豆粉去了。

    “这么多够了吗董事长？”黄鹤拿着满满一碗的红豆粉走了过来问道。

    “够了。”

    李国豪一边将糯米粉跟粘米粉倒入碗里，说道：“你把红豆粉倒进来，我说停就停。”

    末梢，黄鹤慢慢的倒入红豆粉，只剩三分之一的时候，李国豪喊了一声停。

    “我倒的分量你们都看到了？具体多少你们自己心里有个度就行了，加入清水搅拌均匀，跟刚刚一样顺滑无粉末就行了。”

    李国豪搅拌好后，就将爆浆馅料倒入一个铁盆里面，拿到一旁的灶台上。

    “不同于以前是蒸熟，我们制作的这个爆浆馅料是靠煮！”

    咔嚓一声，将灶台点燃，将火量调制到最小。

    “记住要用小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底黏锅。考虑到美国人喜欢吃甜的，单纯的红豆馅可能不满足他们对甜的热衷，就加一点精致白糖放进去。”

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