第383章 可悲(第 1/3 页)

    陆云飞也不解释，他只是道:“这里面的奥秘可是我吃饭的家伙，我虽然是一个帮会的人，但是你也知道，我还是一个厨子不是啊？你怎么看到过厨子自己砸了自己饭碗的呢？”

    板哥一怔，而后忽然的笑了，道：“你说的没错。”

    他现在也想明白了，今天她想要弄一个清楚的话，看来不吃完这顿饭是不可能的，当然话有一点就是他也真的被陆云飞弄的这一手魔术一样的招式给弄出了兴趣。陆云飞见板哥如此也不多说，只是有意无意地和唐断老爷子对视了一下，瞬间的沟通他们就明白了彼此的想法。

    陆云飞看着在案板上折腾的大鱼不觉得叹了一声，他既然是厨师的话，有些事情就是他的分内之事。

    有人说厨师是残忍的，他们总是为了取悦其他人，满足其他人的口味，而做一些杀戮的事情，这些人说的有道理，都是生命虽然说是弱肉强食，但是也绝对不该为了满足口腹之欲就大开杀戒；但是还有一句好话那些人就不知道吗？

    天生万物供人取用，走上食物链顶端的猎食者，又有什么是不可以做的呢?陆云飞拾起一把狭窄的刀子，一只手安在那个哲罗鱼身上，而后也不知道最里面念叨了什么，只是嘀嘀咕咕的嗦了几句之后，原本还折腾不停的大鱼此时竟然安分起来了，就好像是在等候他一样。

    陆云飞不觉嘴角一动，而后手中刀子一闪，那鱼儿的肚子上就出现了一道划痕，没有血的划痕。

    也不知道是陆云飞的刀子太快了，还是他的手太快了，总而言之，那鱼身上没有血，而后就看陆云飞放下刀子探手去，在鱼儿的肚子里也不知道摸索什么，过了大概几分钟才拿出来，不过这个时候，他的手中已经多了三样东西，一个是成串的鱼籽，第二是两根腥线，第三则是一个小小的黑点。

    陆云飞这边拿过一个碗来，装了鱼子之后，又拿出了之前准备的蘸料，道：“这一道哲罗鱼子就做好了，新鲜的，可以尝一尝，我已经把里面的腥点取下来了不会有任何的异味。”

    之后自然有人将这样东西送上去，此时板哥和唐断老爷子也被人请到了一旁的桌子边上。而后陆云飞将手中的腥线以及黑点扔了，同事这边烧起锅子来，里面是呈放好的圣水，不过这一次却不是只有圣水了，里面还有一些调调料。

    虽然说他已经去除了鱼身上的腥味线，但是鱼本身还是有一些土腥味的，所以要用这些特殊的调料搭配好的水来过一下，这样做的是一种更去腥的方法。

    不过和平日里面焯水的办法不同，平日里焯水都是冷水下锅，但是这一次因为鱼肉很稚嫩，所以要用滚开的水才行。

    这边烧着水，陆云飞还有其他的事情要做。鱼身上腥味重的地方出了鱼血、腥味线内脏之外，其实还有就是鱼腹内的那层保护膜。这个东西根据不同鱼的不同所以颜色也是不同的，但是基本上什么鱼都有。

    哲罗鱼也不例外，陆云飞要将这道鱼一鱼四吃，有了前面的鱼子之后，还有分三种不同的烹饪方式。

    第二道菜，就是生切鱼片了。

    虽然现在某一个国家的人成天的都在吃这些东西，但是实际上，这样的使用方法也是在本国传过去的。陆云飞手起刀落，从鱼腹内也不知道用了什么样的巧妙方式就整张的揭下了鱼腹内的薄膜。他没有去除鱼鳞现在，不过她却要开始片鱼片了。

    有鳞片作为保护的话，可以让鱼肉不那么容易被破坏，但是说真的，这样一来的话，对于厨师操作者的刀工要求就更高了。

    平日里面片鱼片因为不用考虑到鱼皮和鱼鳞所以总是一刀下来感觉很容易只要练习一下就可以操作了，但是这一次要考虑到鱼皮和鱼鳞的关系，所以就让操作变得困难了很多。

    但是这个却绝对难不住陆云飞的，他手中的刀虽然不是分光刀，但是也不影响什么，连刀三十二下，将左侧的鱼腹最嫩的地方片成了可以透字的薄片，而后翻过鱼来，有用了十六刀将右侧鱼腹内最嫩的地方片成了厚片。

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