第62章 不忘初心(第 3/3 页)

    严老摸摸壶温，笑道：“这壶茶比较特殊，泡的时间需要长一些，现在正好，你们尝尝！”

    打开壶盖，茶叶外形壮直，形似龙须，色泽墨绿，滋味醇厚，汤色橙黄，看着闻一鸣满脸期待。

    “武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。洲茶名色有莲子心，白毫、紫毫、龙须、凤尾。摘初发之芽一旗未展者，谓之莲子心。连枝二寸，剪下烘焙者，谓之凤尾龙须。”

    闻一鸣轻声道：“八角亭，龙须茶！”

    “上好的八角亭龙须茶不仅具有青茶的芳香。而且会伴有清新的花香。冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮。饮入口中，滋味浓厚醇香，鲜爽回甘。”

    他笑道：“最后竟然是难得一见的束茶？”

    “哈哈哈，我就知道瞒不过你的眼力！”

    严四海看凌天成迷惑的表情，解释道：“所谓束茶，龙须茶讲究造型，工序独特，理条扎束是一道心细手巧的工艺，这道工艺大都是由显善庙里念经用斋的尼姑来完成的。”

    “她们精心地理条、扎束，完成了龙须茶造形的关键过程。扎束技术的好坏和速度的快慢，左右着龙须茶的品质风格。”

    “长的茶条放下层，短的放在上层，然后两端用红色或绿色的彩丝线绕扎，用剪刀将基部修剪整齐，再将两把合并。制作出来的茶叶，有微散开的，恰似凤尾，这就是凤尾龙须由来。”

    老爷子拿起掇只壶，爱不释手把玩道：“几十年前有缘遇见此壶，爱如珍宝，悉心养护，历代积累的茶山深厚，清理起来如抽丝剥茧，非一日之功！”

    “皇天不负有心人，终于清理完九成，可最后一层刻骨铭心，实在无法动摇。最后试验得出结果，便是这龙须茶。”

    “既然如此，也是天意，所以这把大亨壶只泡凤尾龙须，十几年下来也算小成，包浆温润，宝光内蕴，算是不枉老朽多年苦心！”