第4章 鱼汤和女人(第 1/3 页)

    心情大好的秦小冬给将体内的绿光命名为‘乙木灵气’。在他看来，木生火。而生命则如火焰，只有康健，火焰才能旺盛。更何况《春秋繁露，五行之义》中说：“木，五行之始也。”

    而乙字又恰好五行属木，位于天干的次位。

    这个名字能更好的警醒秦小冬，虽然身怀天下独一无二的至宝，可切勿不要忘记‘匹夫无罪，怀璧其罪’的道理。以免遭人妒忌，大祸临头。

    满脸笑容的秦小冬平复了一下情绪，便离开了卧室。他决定做一道‘泥鳅炖鲫鱼’，先让李新芬吃一段时间。毕竟她现在身体太差了，而且胃口也不太好。

    泥鳅属于高蛋白低脂肪的食物，含有较高的不饱和脂肪酸，一般人均可食用。特别适合身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良的病人。

    鲫鱼补虚，诸无所忌。只是感冒和发烧的不宜多吃。而且它还具有和中补虚，温胃进食，补中生气的功效。换句话说，就是可以起到开胃的效果。

    泥鳅经过两次清洗，泥鳅已经变得很干净了。不过即便是这样，还是需要再次处理一下。铁锅中加入适量的水，烧制八十度左右，将洗干净的泥鳅到进去，随即盖上锅盖，将铁锅从炉灶上端下来。

    经过这样处理的泥鳅不会破皮，还可以很轻松的将残余的粘液清理干净。

    焖半分钟后，将泥鳅从热水中捞出，放入凉水中清洗。然后宰杀，顺便将头剪掉。泥鳅体内只有一条肠子，很容易清理。

    鲫鱼不用去抓，水盆里还有五条，这是秦小冬前天从河里抓的。捞两条放入小水盆里，加入些许醋，泡十几分钟，用啤酒盖就能轻轻松松的清理掉鱼鳞。

    用电锅做的食物和用铁锅做的食物味道截然不同；而用铁锅炖出来的鱼和用砂锅炖出来的鱼则有云泥之别。

    砂锅是陶器的一种，陶器的发明是人类发展的划时代标志。千百年来都没有被淘汰掉。由此可见，砂锅在华夏人心中的地位。

    砂锅炖汤，不能用猛火，这样很容易导致砂锅胀裂。必须先用温火，时间越长，味道越美。

    用这种方式炖煮出来的食物营养保留程度更好，也更容易入味。而且砂锅保温性好，而恰好有些汤不能喝烫的，要喝温的。

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