第72章(第 3/4 页)

    “一样也可以腌制，只是要快些吃完。”辛湖说。哪里会有浪费的，这些嫩韭菜叶一样可以腌制出来吃的，只不过不能保存太长时间而已。而且还可以拿来包饺子吃啊。

    “哦，那就好。要不然，全扔掉可太浪费了。”张婶婶说。虽然是野菜，但也是大家认真挖回来的，并且她们已经习惯性的不敢浪费能吃的东西了。

    “先洗干净，晒一晒。”辛湖说着率先在湖边坐下来，仔细的清理出杂草与老叶，然后洗干净，这是个细致活，干起来花的时间可不能少。

    “不行，得叫人过来帮忙。”谢姝儿说。这一人一大篮子，光是弄干净就得花不少时间了，还别说需要仔细清洗。

    “去把在家的人都叫来。这个活也简单。”辛湖说，她也觉得太多了些，光靠她们几个，只怕要弄到晚上才能弄完。

    等人全部来了，一人分一小篮子，速度就快了很多。洗干净的带着根的野韭菜，整整齐齐的摆放在晒席上，晒着。等水份晒干了，就可以拿回去腌制了。

    “今天晚上包饺子吃。大郎，你要不要去弄些野地菜回来包。”辛湖问

    上一次，她就说过了地菜包饺子很好吃。这会儿特意提醒大郎，因为野韭菜多，也可以拿来包饺子，或者做韭菜盒子吃。

    “你准备拿野韭菜包吗？”大郎反问。

    “恩，这么多，先弄一部分包饺子。”

    “那我还是去弄些地菜回来吧，包两样陷的。”大郎说着带着平儿走了。经常性的吃韭菜饼子，韭菜已经有些吃腻味了。谢姝儿凑在一边，早就听了一耳朵，自然也跟着去弄地菜了。包饺子这个活儿，她和汪氏都会，谢老夫人也会，她不怕弄不好吃。

    刘大娘自然也会弄，也凑热闹似的说：“小石头，你也去弄些地菜回来，我们晚上也包两样陷的饺子吃。”

    包饺子需要的时间较长，辛湖和谢大嫂刘大娘先回家去和面。家里不可能有酵母，也没有面肥，面不可能发了，但提前和好，总要稍微软和一些。其实做韭菜盒子，摊韭菜饼，面都要发发，会好吃些。不过包饺子就无所谓发不发面了。

    和好了面，辛湖又提着篮子拿着菜刀到湖边晒韭菜的地方来，把洗干净的野韭菜上面一截绿色的嫩叶切下来，谢大嫂和张婶婶也学着她的样子，弄了一些回来包饺子。几个人再顺手把晒着的韭菜翻了翻，好让水份快点晒干，太阳大，又有点风，原本水灵灵的野韭菜，已经有些发枯，已经变少了很多。

    但腌制用的，就是要晒干水份才能保存的时间更长。特别是叶子，为什么会保存的时间短，就是因为叶子里水份重，很快就会变酸，时间稍微长一些，就酸的不敢吃了。

    辛湖先剁好了野猪肉，再把野韭菜切碎混和在一起，拌了一小盆韭菜味的陷料放在一边备用。没一会儿，大郎他们也拿着洗干净的地菜回来了。

    “哇，大姐，你还剁了这么多肉。”平儿惊喜的大叫道。

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