第216章 大师傅秦淮上线(第 3/4 页)

    轮到如意卷了。

    秦淮咬了一口，下意识看了一眼古力，古力今天被分到给郑达打下手，正在和面团。

    秦淮没有进行点评，因为不需要点评。

    古力的基本功没有任何问题，他的问题全部出现在技法上，只需要找准方向埋头苦练就行。

    三种点心里如意卷无疑是最好吃的，量也不大，秦淮端着盘子边吃边晃悠到董仕边上，问：

    “外面排那么多人，曹领班不想办法解决吗？现在才几点啊，等到十一、十二点还不排到对面街去。”

    董仕在切胡萝卜，不敢分心，闻言直接放下刀：“等到9点40分曹领班就放号了。”

    说完董仕看了一眼黄胜利，见师父也在看自己，没有露出什么不悦的表情，算是默许自己现在暂时摸鱼5分钟，放心大胆地接着说：

    “昨天下午师父和曹领班商量了好久，如果线上排号开得早，对早早过来排队的客人们不公平。但是如果不开放线上排号，客人们一直在门口站着，一排十几个小时更累人。”

    “师父和曹领班也想不出什么特别好的解决方法，就只能每天9点40分先给线下排号的客人发号，10点10分开启线上排号。”

    “为了保证线上排号的客人不至于完全吃不上饭，大堂会预留出5张桌子专门给线上排号的客人。”

    “过号重排。”

    “而且1楼不是有很多大圆桌吗？都是婚宴、酒席，12人席位的大桌。曹领班的意思是，有差不多排号的整桌的客人就接，没有的话就让散客拼桌。”

    “这对我们后厨其实没什么影响，就是他们大堂的工作量会大很多。”

    “诶对了，你昨天是不是找曹领班预留了一张中桌？你要提前和你朋友说，让他们早点过来，6号给他们暗箱操作留着呢。”

    听董仕这么说，秦淮突然就有一点理解屈静了。

    在这种情况下，吃小灶压力确实很大。

    果然，小灶还是要坐在厨房里或者打包去正骨店吃才没有什么压力。

    听完董仕的线报，秦淮回到厨艺台前开始干活。

    做果儿，秦淮很熟悉。

    虽然这个点心他不曾像蟹黄烧麦那样练了很长一段时间，但果儿的本质其实是苹果面果儿，至少在造型上是这样的。

    而秦淮对苹果面果儿，有一种莫名其妙、得心应手的熟悉和熟练。

    第1次上手直接复刻郑思源做的苹果面果儿这么离谱的操作，不光郑思源觉得离谱，就连秦淮这个当事人也觉得很离谱。

    那个时候秦淮甚至怀疑过自己是不是ctrl+c成精，ctrl+c、ctrl+v一下，郑思源的苹果面果儿就被他复制到手了。

    不过这个天赋也仅限于苹果面果儿，其它面果儿就不行了。

    成精的ctrl+c只喜欢吃苹果。

    果儿是苹果面果儿的底子，做的速度就绝对不可能太快。

    无论是揉面、塑形还是上色，都快不了。

    想要把果儿画得足够丑也是有一定技术含量的，不是真的拿刷子蘸点红菜汁，随意往上刷刷就能刷出来的，是有技巧，有方法的。

    秦淮有条不紊地做着果儿。

    黄胜利神采奕奕地炒着馅。

    郑达拼尽全力地做酒酿馒头。

    郑思源生无可恋地做三丁包，做到一半，还充满疑虑地问黄胜利三丁包由他来做真的可以吗？

    郑思源表示他做三丁包的技术就是没有秦淮好，他不擅长做这个。

    到时候包子不是秦淮做的，味道也没有秦淮做的好，客人们排了半天队买到货不对板的包子，岂不是欺骗顾客。

    黄胜利安慰郑思源不用担心，因为今天卖的不是精品三丁包，是普通三丁包。

    便宜。

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